Pyzy z mięsem • przepis • składniki • przygotowanie
Pyzy z mięsem to klasyk w polskiej kuchni! Te miękkie kluski wypełnione soczystym, dobrze przyprawionym mięsem są idealnym pomysłem na sycący obiad. Przygotowanie pyz wymaga nieco czasu i precyzji, ale ich smak z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Odkryj wraz z nami, jak przyrządzić pyszne pyzy z mięsem!
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CEBULĘ
Cebulę obieramy z łupiny, a następnie kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywo podsmażamy na rozgrzanej porcji smalcu.
DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Gdy cebula się zeszkli, dodajemy do niej resztę składników — przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy, aż mięso nabierze rumianego koloru. Gdy będzie gotowe, odkładamy patelnię na bok.
PRZYGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI
Obieramy i myjemy ziemniaki, a potem jedną połowę wkładamy do garnka z wodą. Gotujemy ziemniaki wraz z solą aż do miękkości. Ziemniaki studzimy. Drugą część ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a potem odciskamy z nadmiaru płynu przez czystą ściereczkę.
PRZEPUSZCZAMY ZIEMNIAKI PRZEZ PRASKĘ
Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę.
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO NA PYZY
Na blacie podsypanym delikatnie mąką ziemniaczaną układamy ziemniaki (zarówno te ugotowane, jak i surowe), a potem wbijamy do nich jajko i formujemy z nich kulę. Delikatnie ją spłaszczamy, a potem dzielimy na cztery części.
ZAGNIATAMY CIASTO
Odkładamy jedną z części na bok, a zamiast niej dodajemy na blat dodatkową porcję mąki. Delikatnie zagarniamy ją do ciasta. Potem dodajemy jajko, sól oraz odłożoną na bok część ziemniaczanej masy i zagniatamy. Ciasto dzielimy na kilka porcji (ok. 3-4).
FORMUJEMY PYZY
Każdą porcję ciasta rolujemy w wałek, a potem kroimy każdy z nich na kawałki. Następnie każdy z kawałków delikatnie spłaszczamy na placuszek. Na środku ciasta układamy nadzienie, a następnie lepimy okrągłe pyzy.
GOTUJEMY PYZY
W garnku zagotowujemy wrzątek i delikatnie go solimy. Do wrzącej wody wrzucamy kolejno pyzy. Gotujemy przez 4 minuty (powinny wypłynąć na wierzch), a potem wyławiamy i wykładamy na półmisek. Serwujemy z ulubionymi dodatkami np. okrasą z usmażonej na złoto na maśle cebuli.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2994,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
748,6 kcal
Tłuszcz
24,1 g
Węglowodany
102,6 g
Błonnik
4 g
Białko
28,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Budyń waniliowo-migdałowy
Budyń to deser, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli! A Paweł Małecki zdradza przepis na budyń waniliowo-migdałowy z owocową konfiturą!
Zupa z mango z imbirem i limonką
Zupa to danie, w którym możemy zamknąć szerokie spektrum smaku. Tym razem serwujemy krem z mango w azjatyckim stylu.
Halibutowe kąski w ziołowym cieście
Kawałki halibuta podane z domowym sosem słodko-kwaśnym świetnie sprawdzą się podczas spotkania z przyjaciółmi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasteis de nata - portugalskie minitarty
Spód z ciasta francuskiego, gęsty, mleczny krem i owoce. Słynny deser w stylu portugalskim, który przygotujesz w swojej kuchni!
Przekąski kibica: roladki z tortilli z kurczakiem
Na raz, na mniejszy głód, na wspólne kibicowanie – tortille wg przepisu Karola podane razem z dwoma rodzajami pysznej salsy sprawdzą się świetnie w roli meczowych przekąsek. Spróbuj!
Dolmades z mięsem mielonym i oliwkami
Gołąbki po grecku, czyli dolmades z mięsno-ryżowym farszem, polecają się na lekki obiad lub imprezową przekąskę! Przygotuj je, korzystając z przepisu Karola!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Czekoladowy sernik z jabłkami
Rozpływający się w ustach, czekoladowy sernik na zimno z dodatkiem karmelizowanych w miodzie jabłek i cynamonu. Skuś się i przygotuj ciasto wg tego przepisu!
Pstrąg wędzony na sianie
Rozsmakuj się w soczystym i delikatnym pstrągu wędzonym na sianie, podanym w towarzystwie aromatycznego sosu z podsmażonych warzyw.
Filet z pstrąga w sosie holenderskim (miętowym) ze szparagami w szynce
Letni, pachnący miętą przepis, dzięki któremu nauczysz się, jak przygotowywać pieczone szparagi.