Pomidory faszerowane z purée pachnącym czosnkiem i z oliwkami • przepis • składniki • przygotowanie
Potrawa rodem z Grecji, uwielbiana we Francji. Ty też pokochasz soczyste pomidory wypełnione, mięsnym farszem.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE
żaroodporne.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (góra-dół).
POMIDORY ODCINAMY MAŁĄ
część dolnej części pomidorów.
GÓRĘ POMIDORÓW ODCINAMY
i odkładamy.
ZA POMOCĄ MAŁEGO
noża oddzielamy miąższ, a następnie łyżeczką wyciągamy go z pomidorów do miseczki.
POMIDORY OBRACAMY, ŻEBY
usunąć z nich resztki soku.
OBRACAMY Z POWROTEM
i każdy pomidor w środku doprawiamy solą i pieprzem.
ODCIĘTE DOLNE CZĘŚCI
wkładamy do środka pomidora.
FARSZ DO MISKI
wrzucamy mięso mielone, pokrojoną w drobną kostkę cebulę i jeden, bardzo drobno posiekany, ząbek czosnku.
DODAJEMY MOZZARELLĘ POKROJONĄ
w kosteczkę, 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki oraz ostrą paprykę.
FARSZ WYRABIAMY. DOPRAWIAMY PIEPRZEM I
solą.
POMIDORY FASZERUJEMY MIĘSEM,
przykrywamy odciętymi czapeczkami, przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą z oliwek (dno naczynia żaroodpornego również), doprawiamy solą, pieprzem, wkładamy do piekarnika na 50 minut.
SOS WYDRĄŻONY MIĄŻSZ
z pomidorów miksujemy, gotujemy, dodajemy 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek.
MIESZAMY CAŁOŚĆ I
stawiamy na mocnym ogniu.
GDY ZACZNIE SIĘ
gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez mniej więcej 20 minut.
ZREDUKOWANY SOS POMIDOROWY
ponownie miksujemy, doprawiamy pieprzem i solą, mieszamy.
PURÉE GOTUJEMY 700
g obranych i pokrojonych na mniejsze części ziemniaków.
GOTUJEMY DO ZUPEŁNEJ
miękkości, żeby łatwiej zrobić purée.
DO CZYSTEGO GARNKA
wlewamy olej rzepakowy, na zimny tłuszcz wrzucamy drobno posiekane 2 ząbki czosnku, ugotowane ziemniaki i 100 g śmietany.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY ZA
pomocą blendera. OLIWKI KROIMY NA: ćwiartki.
3/4 POKROJONYCH OLIWEK
dodajemy do purée.
SOS WYKŁADAMY NA
talerz, na sosie układamy pomidory.
PURÉE WYKŁADAMY NA
talerz.
DEKORUJEMY OLIWKAMI I
natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2235,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
558,8 kcal
Tłuszcz
33,6 g
Węglowodany
45,3 g
Błonnik
21,0 g
Białko
21,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Panini na dwa sposoby – przepis
Najlepsze pieczywo i świeże dodatki spotykają się w przepisie Kingi na przepyszne panini! Wypróbuj oba sposoby na tę apetyczną kanapkę na dwa sposoby.
Ubijana ricotta na grzance
Proste, a jednocześnie efektowne danie, idealne na śniadanie, przekąskę lub lekki lunch. Kremowa ricotta z dodatkiem miodu i oliwy, podana na chrupiącej grzance z nutą cytryny i świeżo mielonego pieprzu, zachwyci smakiem i wyglądem.
Penne z kawałkami polędwicy i pieczarkami
Makaron penne, kawałki soczystej polędwicy i pieczarki tworzą razem doskonałą kompozycję smaku. Musisz wypróbować!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Suflet z mango
Suflet z mango – słoneczny deser według przepisu Pawła Małeckiego. Jesteśmy pewni, że go pokochasz!
Pikantny kurczak z przyprawami i ryżem basmati
Ten przepis jest tak prosty, że danie robi się niemal sam. Nie przegap więc okazji, by posmakować azjatyckiej potrawy z kurczaka.
Polędwiczka wieprzowa w czerwonym winie w kakaowym sosie z krokietami ziemniaczanymi
Polędwiczki o smaku czekoladowym? Zaufaj nam – to będzie fantastyczna kulinarna przygoda!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babeczki red velvet
Poznaj przepis na popularny tort w mniejszej wersji! Te babeczki smakują wyśmienicie!
Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym
Przepis oparty na typowo polskich składnikach: ziemniaki, schab, borowiki stworzą wspaniałą kompozycję smakową.
Empanadas z tuńczykiem i oliwkami
Oryginalny pomysł na obiad: smakowite pierożki kryjące w swym wnętrzu oryginalny farsz na bazie tuńczyka i oliwek.