Pieczony kurczak chermoula z warzywami • przepis • składniki • przygotowanie
Świeży kurczak to baza do wielu posiłków. Przygotujmy go w pachnącej marynacie z dodatkiem marchewek, ziemniaków i selera.
Czas przygotowania
170 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ TARKĘ
do zestu lub zwykłą tarkę o drobnych oczkach kawałek folii spożywczej naczynie żaroodporne mały wyparzony słoik (ok. 250 ML) 3: wykałaczki Rozgrzej piekarnik do: 180°C (góra i dół) Przygotowanie Posiekany pęczek pietruszki i kolendry ucieramy w moździerzu.
DO ZIÓŁ DODAJEMY
posiekane ząbki czosnku, kminek, kurkumę, słodką paprykę, pieprzu cayenne, zest i sok z cytryny.
CAŁOŚĆ DOKŁADNIE UCIERAMY,
dodajemy 3 łyżki oliwy z oliwek i dalej ucieramy. PRZYPRAWIAMY MIELONYM PIEPRZEM: i solą. CAŁOŚĆ PONOWNIE: mieszamy. KURCZAKA MYJEMY I: osuszamy.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA.
NIEWIELKĄ ILOŚĆ MARYNATY
wlewamy na dno miski, do miski wkładamy kurczaka i polewamy go marynatą (niewielką ilość marynaty umieszczamy również w środku kurczaka). KURCZAKA DOKŁADNIE NACIERAMY: marynatą.
MISKĘ Z ZAMARYNOWANYM
kurczakiem owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej marynować kurczaka 24 godziny).
MARCHEWKI KROIMY POD
skosem na większe kawałki, nieobrane ziemniaki kroimy w ćwiartki lub ósemki, obrany seler w trójkąty, a czosnek w talarki.
CAŁOŚĆ PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego.
DO WARZYW DODAJEMY
otartą skórkę z cytryny, całość polewamy sokiem z cytryny.
NASTĘPNIE DODAJEMY POSIEKANE
igły rozmarynu oraz kilka posiekanych gałązek tymianku.
WARZYWA DOPRAWIAMY OSTRĄ
lub słodką papryką, mielonym pieprzem, solą, polewamy 2 łyżkami oliwy z oliwek.
CAŁOŚĆ MIESZAMY, TAK
aby wszystkie warzywa były obtoczone w oliwie i przyprawach.
PIWO PRZELEWAMY DO
garnka, podgrzewamy.
NA ŚRODKU NACZYNIA
żaroodpornego z warzywami robimy miejsce, w którym ustawiamy słoik.
DO SŁOIKA NALEWAMY
gorące piwo.
ZAMARYNOWANEGO KURCZAKA SPINAMY
wykałaczkami tak, żeby kurczak nie stracił kształtu.
KURCZAKA NADZIEWAMY NA
słoik z gorącym piwem.
TAK PRZYGOTOWANEGO KURCZAKA
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (góra-dół) na najniższą kratkę i pieczemy 40-45 minut.
PODCZAS PIECZENIA KURCZAKA
smarujemy co jakiś czas marynatą (która pozostała w misce po marynowaniu kurczaka).
JAK PODAWAĆ Z
upieczonego kurczaka wyciągamy wykałaczki.
NA TALERZU UKŁADAMY
upieczone warzywa.
KURCZAKA ZDEJMUJEMY ZE
słoika i układamy na warzywach.
KURCZAKA POLEWAMY SOSEM
z naczynia żaroodpornego, dekorujemy gałązkami świeżego rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4701,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1175,3 kcal
Tłuszcz
78,8 g
Węglowodany
43,0 g
Błonnik
69,5 g
Białko
69,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa krem z pieczonego kalafiora z masłem orzechowym
Szukasz pomysłu na zupę? Sięgnij po przepis Kingi na rozgrzewający krem z kalafiora z wyjątkowym dodatkiem – masłem orzechowym.
Wieprzowe szaszłyki z surówką indyjską
Pikantne i soczyste szaszłyki z mielonego mięsa doskonale skomponują się z indyjską surówką z białej kapusty.
Imbirowo - cytrynowe krewetki z chilli na grzankach
Wyśmienity przepis na udane przyjęcie: delikatne krewetki połączone z aromatem pietruszki i wyraźną cytrynową nutą.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Golonka pieczona po bawarsku
Klasyczny przepis na golonkę w marynacie z ciemnego piwa. Z zapiekanymi ziemniakami i zasmażaną kapustą smakuje wybornie!
Biszkopciki z galaretką malinową
Chrupiące biszkopciki, malinowa galaretka i polewa czekoladowa – zobacz, jak przygotować pyszny i efektowny deser!
Rogaliki z ciasta francuskiego
Croissanty to francuskie rogaliki, które stały się symbolem tego kraju. Złociste, kruche rogaliki cieszą się uznaniem na całym świecie — można je spotkać w kawiarniach, restauracjach, a także marketach. Własnoręczne przygotowanie croissantów to nie lada sztuka. Jak je zrobić? Poznaj nasz sposób! A jeśli nie masz czasu na samodzielne przygotowanie ciasta, zrób rogaliki z gotowym ciastem francuskim!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pizza z cukinią
Sięgnij po barwy włoskiej flagi – cukinię, pomidory i kozi ser, które dopełnią smaku doskonałej pizzy przygotowanej według przepisu Karola.
Zupa ogonowa
Zupa ogonowa to nieco zapomniana potrawa, która jest prawdziwą kulinarną perełką. Odpowiednio przygotowana zupa z ogonów wołowych zachwyca wyjątkowym smakiem i jego złożonością. Ta potrawa jest przyrządzana od XVII wieku, chociaż jej początków można szukać już w czasach starożytnych. Jak ją zrobić? Poznajcie nasz przepis!
Sorbet kiwi na patyku
Szybki pomysł na lekki deser w upalne dni – orzeźwiający mus z kiwi w postaci pysznych kwaskowatych lodów!