Flan Valencia • przepis • składniki • przygotowanie
Flan to najpopularniejszy deserów w hiszpańskim stylu! Spróbuj wyśmienitej wersji Pawła z brzoskwiniami i likierem.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MASŁO
rozpuszczamy.
MAŁE FOREMKI DO
flanu (lub naczynka do sufletów) smarujemy za pomocą pędzelka od środka rozpuszczonym masłem (niewielką część rozpuszczonego masła zostawiamy do podsmażenia brzoskwiń). 100 G CUKRU: stopniowo karmelizujemy na suchej patelni, do momentu uzyskania ciemnozłotego koloru.
PO DWIE ŁYŻECZKI
uzyskanego karmelu wlewamy do każdej z foremek. (UWAGA!.
SKARMELIZOWANY CUKIER PARZY!),
nie myjemy patelni, będziemy jej używać do podsmażania brzoskwiń.
DO POJEMNIKA MIKSERA
wlewamy 200 ml śmietanki 30% UHT, 200 ml mleka skondensowanego, wbijamy 2 jaja, dodajemy cukier wanilinowy, 50 g cukru oraz 30 ml likieru brzoskwiniowego (jeśli przygotowujemy deser dla dzieci, pomijamy likier brzoskwiniowy).
WSZYSTKO MIKSUJEMY NA
bardzo gładką masę, którą napełniamy foremki do 3/4 ich wysokości.
DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
wlewamy zimną wodę (po włożeniu foremek do naczynia żaroodpornego woda powinna sięgać do 1/2 wysokości foremek), umieszczamy w niej foremki.
NACZYNIE WRAZ Z
foremkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) lub 150°C (bez termoobiegu) na 40-50 minut.
UPIECZONY FLAN STUDZIMY
i wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
BRZOSKWINIE MYJEMY, PRZEKRAWAMY
na pół i pozbawiamy pestek.
KAŻDĄ POŁÓWKĘ KROIMY
na ok. 5 CZĘŚCI.
NA PATELNI, NA
której karmelizowaliśmy cukier, rozgrzewamy masło, układamy brzoskwinie.
CHWILĘ SMAŻYMY Z
obu stron (powinny zezłocić się na karmelizowanym cukrze).
DODAJEMY 50-80 ML
likieru brzoskwiniowego.
CHWILĘ MIESZAMY, ZDEJMUJEMY
z ognia.
JAK PODAWAĆ FLAN
wyjmujemy z lodówki, następnie z foremek, kroimy na mniejsze części, dekorujemy smażonymi brzoskwiniami, sosem, który powstał podczas podsmażania brzoskwiń, oraz świeżymi malinami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2397,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
599,3 kcal
Tłuszcz
22 g
Węglowodany
87,8 g
Błonnik
8,9 g
Białko
8,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka ziemniaczana z chorizo na ciepło
Sałatka na ciepło, która zawróci w głowie każdemu, kto uwielbia kuchnię w stylu hiszpańskim. To pyszne połączenie sosu z czerwonych warzyw, smażonych ziemniaczków, aromatycznego chorizo i oliwek. Przekonaj się, jak smakuje!
Patatas bravas z chorizo
Przystawka, o której słyszeli w całej Hiszpanii, czyli patatas bravas! Według przepisu Kingu podane z aromatycznym chorizo, które wzbogaca danie o dodatkowe, jeszcze ostrzejsze nuty.
Hiszpańska zupa z soczewicy
Rozgrzewająca, sycąca i w hiszpańskim stylu! Zupa z soczewicy z dodatkiem kiełbasy chorizo to świetne danie na obiad w pierwsze chłodne dni roku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sernik czekoladowo-bananowy
Pyszny czekoladowo-bananowy deser to inna wersja klasycznego sernika i słodka chwila zapomnienia.
Podudzia z indyka z kaszą gryczaną
Tym razem w roli głównej soczysty indyk nacierany aromatycznymi ziołami i podawany z pyszną kaszą gryczaną.
Palia w cytrynach
Pomysł na pyszny obiad: smakowita ryba przyrządzona w prosty sposób z dodatkiem białego wina i plasterków cytryny.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Grzybowa zupa z podgrzybków z pieczonym dorszem
Jak smakują grzyby z dorszem? Wypróbuj przepis Karola na zupę z podgrzybków i przekonaj się sam!
Musaka z fasolą
Musaka w wyjątkowej odsłonie, czyli z fasolą w sosie pomidorowym. Skuś się na ten przepis w greckim stylu i przygotuj nowe danie obiadowe dla całej rodziny!
Keks królewski
Przygotuj razem z Pawłem Małeckim, keks iście królewski! Nie zabrakło w nim mnóstwa suszonych owoców i chrupiących orzechów!