🍱 Polska Ciasteczka Paczki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Pączki z frytkownicy beztłuszczowej • przepis • składniki • przygotowanie

Puszyste i nadziane powidłami śliwkowymi, a w dodatku smażone bez tłuszczu. Przygotuj pączki według przepisu Pawła Małeckiego w wersji bardziej fit. Gwarantujemy, że warto!

Pączki z frytkownicy beztłuszczowej

Puszyste i nadziane powidłami śliwkowymi, a w dodatku smażone bez tłuszczu. Przygotuj pączki według przepisu Pawła Małeckiego w wersji bardziej fit. Gwarantujemy, że warto!

Czas przygotowania

35 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

drożdże świeże - 35 g

cukier - 60 g

mleko - 120 ml

mąka pszenna tortowa - 300 g

pomarańcza - 0,5 szt.

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

żółtka jaj - 4 szt.

masło - 60 g

sól - 2 szczypty

powidła śliwkowe - 12 łyżeczek

cukier puder -

Instrukcje przygotowania

1.MIESZAMY DROŻDŻE Z CUKREM I MLEKIEM:

Drożdże dokładnie mieszamy z połową cukru. Mleko podgrzewamy, aby było letnie. Drożdże wymieszane z cukrem zalewamy letnim mlekiem i dokładnie mieszamy.

2.PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN:

Mąkę przesypujemy do misy miksera i w samym środku robimy niewielkie wgłębienie. Do wgłębienia wlewamy drożdże wymieszane z mlekiem, delikatnie mieszamy i na kilkanaście minut odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

3.PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI CIASTA:

Z pomarańczy ocieramy skórkę, a masło roztapiamy. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy skórkę pomarańczową i ekstrakt waniliowy. W osobnej misce krótko ubijamy żółtka z pozostałym cukrem.

4.WYRABIAMY CIASTO:

Lekko ubite żółtka dodajemy do misy miksera i wyrabiamy całość na najmniejszych obrotach. Kiedy składniki zaczną się łączyć, dodajemy do nich roztopione masło i wyrabiamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto formujemy w kulę, oprószamy mąką, przekładamy do miski i przykrywamy bawełnianą ściereczkę. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.

5.FORMUJEMY PĄCZKI:

Wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok. 1-1,5 cm i wycinamy z niego koła. Następnie na każde z kół nakładamy po 1 łyżeczce powideł i formujemy kulki. Gotowe pączki odstawiamy jeszcze na kilkanaście minut w ciepłe miejsce, pod bawełnianą ściereczką, aby podrosły.

6.PIECZEMY PĄCZKI:

Kosz do smażenia wykładamy podziurkowanym papierem do pieczenia. Wyrośnięte pączki układamy w kosztu i pieczemy przez ok. 15 minut w temp. 180°C. Gotowe oprószamy cukrem pudrem.