Kaczka orientalna w tortilli • przepis • składniki • przygotowanie
Niezwykle aromatyczne mięso z kaczki w chrupiącym placku w towarzystwie lekkiego jogurtowego sosu.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZONA PAPRYKA PAPRYKI
smarujemy oliwa z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem, pieczemy przez 25-30 minut w temperaturze 190-200°C (termoobieg).
PO UPIECZENIU PAPRYKI
przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do przestygnięcia, następnie zdejmujemy z nich skórę i usuwamy gniazda nasienne.
KACZKA KACZKĘ DZIELIMY
na porcje: uda, podudzia oraz piersi (skrzydełka i korpus nie zostaną wykorzystane).
UDKA I PODUDZIA
umieszczamy w garnku z olejem słonecznikowym, który podgrzewamy.
GOTUJEMY NA WOLNYM
ogniu około 3 godzin.
Z PIERSI ZDEJMUJEMY
skórę, mięso oczyszczamy i pozbawiamy białych błonek.
OCZYSZCZONE PIERSI KROIMY
w cienkie paski.
MARYNATA IMBIR ŚCIERAMY
na tarce o drobnych oczkach, czosnek i bazylię drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI MARYNATY
łączymy ze sobą i mieszamy.
POKROJONE W PASKI
piersi kaczki obtaczamy w marynacie i wstawiamy do lodówki na mniej więcej 20 minut.
UDA KACZKI Z
ugotowanych w oleju udek wyjmujemy kości, zdejmujemy skórę, mięso dzielimy na mniejsze kawałki.
PODZIELONE MIĘSO PRZEKŁADAMY
do czystej miski, dodajemy czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, kiszony ogórek pokrojony w paski, kapustę dokładnie odsączoną z soku i posiekaną, oliwe, doprawiamy świeżo mielonym czarnym pieprzem, solą, sokiem z limonk oraz miodem.
DODAJEMY 1 ŁYŻKĘ
posiekanej bazylii tajskiej.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
SOS UPIECZONĄ I
obraną paprykę kroimy w drobną kostkę, bazylię i czosnek drobno siekamy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI SOSU
łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy.
ODSTAWIAMY NA
bok.
TORTILLE TORTILLE PODGRZEWAMY
na suchej patelni, a następnie nakładamy niewielką ilość sosu, farsz z mięsem z udek kaczki, dodajemy kilka listków sałaty i zawijamy w rulon.
ZAMARYNOWANE MIĘSO PIERSI
kaczki smażymy na patelni z odrobina oliwy z oliwek, podsmażone kawałki piersi nakładamy na kolejną podgrzaną tortillę posmarowaną sosem z dodatkiem listków sałaty.
NA TALERZ NAKŁADAMY
obie tortille.
PODAJEMY SOSEM.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
13173,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2195,6 kcal
Tłuszcz
203,9 g
Węglowodany
28,6 g
Błonnik
2,2 g
Białko
25 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chrupiące edamame z airfryera
Słone, aromatyczne, z lekką nutą umami – pieczone edamame w marynacie z miso i czosnku to idealny sposób na szybką przekąskę.
Bibimbap z wołowiną
Sięgnij po koreańską klasykę – bibimbap. Danie na bazie ryżu, wołowiny, smażonych warzyw, podawane z pikantnym sosem gochujang chilli.
Bułeczki bao z szarpaną kaczką
Puszyste ciasto bułeczek bao zamknie w sobie moc azjatyckich smaków! Przygotuj je na parze, wypełnij szarpaną kaczką i orientalnym sosem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tiramisu z duszonymi jabłkami i ciasteczkami cantuccini
Ekspresowe mascarpone z aromatycznymi jabłkami i idealnymi ciasteczkami cantuccini! To propozycja, której nie sposób się oprzeć. Jeśli raz spróbujesz, już zawsze będziesz wracać do tego smaku!
Makaron z sosem blue cheese
Wyrazisty sos na bazie sera, świeże zioła i lekkie warzywa – połącz je ze sobą w prostym i pysznym daniu z makaronem według Karola! To przepis na domową ucztę w stylu włoskim!
Pyry z gzikiem
Klasyka kuchni wielkopolskiej w dwóch wersjach – pyry z gzikiem i boczkiem oraz pyry z wegańskim gzikiem i boczkiem z bakłażana. Wypróbuj obie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pyszny duet dorsza z groszkiem
Niezwykłe połączenie delikatnej ryby i charakternego sosu groszkowego.
Kotleciki z soczewicy
Aromatyczne kotleciki z soczewicy z pysznym dipem koperkowo-ogórkowym to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny! Spróbuj tego wegetariańskiego dania pełnego warzyw!
Szynka drobiowa z szynkowaru
Delikatna szynka zyskuje na charakterze dzięki odpowiednio dobranym przyprawom. Przygotuj ją w szynkowarze i sprawdź, jak smakuje!