Jak przygotować sos holenderski? • przepis • składniki • przygotowanie

SOS HOLENDERSKI TO

jeden z zarówno podstawowych, jak i najpopularniejszych sosów.

DOSKONALE PASUJE DO

gotowanych warzyw i ryb.

A W POŁĄCZENIU

ze szparagami tworzy duet po prostu idealny!

NA BAZIE SOSU

holenderskiego przygotowuje się także takie sosy, jak maltański czy berneński.

JAK PRZYGOTOWAĆ SZPARAGI

do sosu holenderskiego?

JEŚLI CHCESZ PODAĆ

z sosem holenderskim zielone szparagi, nie musisz ich obierać.

WYSTARCZY, ŻE ODETNIESZ

zdrewniałe końce i zblanszujesz szparagi w gotującej się osolonej wodzie przez dosłownie minutę.

BIAŁE SZPARAGI NATOMIAST

wymagają obrania i dłuższego gotowania.

JAK PRZYGOTOWAĆ SOS

holenderski?

SOS HOLENDERSKI NAJLEPIEJ

i najłatwiej przygotować w kąpieli wodnej.

ZAGOTUJ GARNEK WODY

i dobierz miskę, którą postawisz na garnku – tak, aby miska nie dotykała wody i nie wpadła do garnka.

SKŁADNIKI SOSU HOLENDERSKIEGO

żółtka jaj – 2 szt.

MASŁO – 200

g sok z cytryny sól pieprz Przygotowanie W rondelku rozpuść masło.

W KĄPIELI WODNEJ

ubij żółtka, doprawione solą i pieprzem, na puszystą masę.

STOPNIOWO DOLEWAJ MASŁO,

cały czas mieszając.

GDY SOS BĘDZIE

miał zwartą i gładką konsystencję, zdejmij miskę z garnka.

SOS DOPRAW SOLĄ

i pieprzem oraz sokiem z cytryny.

JAK PODAĆ SOS

holenderski ze szparagami?

SZPARAGI UŁÓŻ NA

desce lub talerzu i polej przygotowanym sosem holenderskim.

JEŚLI CHCESZ, BY

była to bardziej pożywna przystawka lub śniadanie – dodaj jajko w koszulce.

JAK INACZEJ WYKORZYSTAĆ

sos holenderski?

SOS HOLENDERSKI MOŻESZ

podać do przyrządzonych na różne sposoby jajek – zamiast majonezu czy sosu tatarskiego.

IDEALNIE KOMPONUJE SIĘ

też z młodymi warzywami – takimi jak ziemniaki, brokuły czy kalafior.

TO BARDZO DELIKATNY

sos, dlatego lepiej nie wybierać go jako dodatku do mocno przyprawionych mięs czy dań z grilla.