Kiedy są grzyby – do kiedy rosną, od kiedy zbierać

Kiedy są grzyby – do kiedy rosną, od kiedy zbierać
Autor Łukasz Holewa
Łukasz Holewa08.01.2024 | 9 min.

Kiedy są grzyby to pytanie, które zadaje sobie wielu grzybiarzy. Sezon grzybowy w Polsce trwa od wczesnej wiosny do późnej jesieni, jednak najlepszy czas na zbieranie grzybów przypada na lato i początek jesieni. Warto wiedzieć, kiedy najczęściej pojawiają się poszczególne gatunki i jakie warunki sprzyjają ich wzrostowi. Dobrze zaplanowany wyjazd do lasu zwiększa szanse na udany grzybobranie.

Kluczowe wnioski:
  • Sezon grzybowy w Polsce trwa od wiosny do jesieni, z największą ilością grzybów latem.
  • Na wiosnę pojawiają się smardze, piestrzenice i borowiki, latem - maślaki, prawdziwki i koźlarze.
  • Grzyby lubią ciepłe dni i noce z rosą, po deszczu rosną najszybciej.
  • Najlepsze miesiące na grzybobranie to sierpień i wrzesień.
  • Sezon grzybowy kończy się z nastaniem pierwszych przymrozków.

Kiedy jest najwięcej grzybów w Polsce

Sezon grzybowy w Polsce trwa praktycznie od wiosny do jesieni. Jednak najlepszy czas na grzybobranie przypada na miesiące letnie i wczesnojesienne. Wtedy w lasach pojawia się największa obfitość grzybów.

Optymalne warunki do wzrostu grzybni i owocników panują w lecie, kiedy dni są ciepłe, a noce chłodne i wilgotne. Dodatkowo częste opady deszczu zapewniają odpowiednie uwilgotnienie. Dlatego najwięcej grzybów można spotkać w lasach od połowy lipca do końca sierpnia.

Wrzesień również obfituje w grzyby, zwłaszcza na obszarach nizinnych. W górach zwykle kończy się sezon grzybowy wcześniej ze względu na niższą temperaturę i szybciej następujące przymrozki. Na nizinach natomiast grzybów jest pod dostatkiem aż do października.

Warto jednak pamiętać, że pogoda w danym roku ma kluczowe znaczenie. Chłodne i suche lato opóźni pojawianie się grzybów, a ciepła i wilgotna jesień wydłuży sezon grzybowy. Dlatego trzeba obserwować prognozy i śledzić fora grzybiarzy, by trafić do lasu w najlepszym momencie.

Gdzie i kiedy zbierać grzyby w sezonie

Miejsce i czas grzybobrania mają ogromne znaczenie dla jego efektywności. Najlepiej wybrać się na grzyby w godzinach przedpołudniowych, kiedy są jeszcze świeże po nocy i łatwiej je dostrzec. Po południu wiele owocników jest już częściowo uszkodzonych.

Optymalnym miejscem są lasy liściaste i mieszane, bogate w drzewa takie jak dęby, buki, graby czy olchy. W takim środowisku znajdziemy największą różnorodność gatunków. Nie można też zapomnieć o polanach i przydrożach.

Na grzyby warto wybrać się po deszczu, który zapewnia dogodne warunki do wzrostu grzybów. Po 2-3 dniach od opadów w lasach pojawia się obfitość owocników. Susza natomiast znacznie ogranicza liczbę grzybów.

Sezon grzybowy w pełni rozpoczyna się w lipcu i trwa aż do października. Jednak już od maja można spotkać pierwsze okazy, np. piestrzenice. Z kolei jesienią owocniki niektórych gatunków utrzymują się nawet do pierwszych przymrozków.

Najlepsze gatunki grzybów w sezonie

W lecie i na początku jesieni w lasach królują przede wszystkim maślaki, borowiki, koźlarze i prawdziwki. Te smaczne i pospolite gatunki stanowią znaczną część grzybobrania.

Warto też wypatrywać mniej znanych, ale równie pysznych grzybów, takich jak gąski, opieńki, kurki czy podgrzybki. Choć trudniej je znaleźć, dostarczają niezapomnianych przeżyć kulinarnych.

Które gatunki grzybów rosną wczesną wiosną

Choć prawdziwy sezon grzybowy zaczyna się latem, już wczesną wiosną można znaleźć pierwsze okazy. Od kwietnia do czerwca w lasach pojawiają się takie grzyby jak:

  • smardze - rosną na pniach drzew liściastych, najczęściej dębów;
  • borowiki szparglowe - wczesny podgatunek borowika szlachetnego;
  • piestrzenice - rosną na łąkach i trawiastych obszarach w lasach;
  • uszaki - występują na martwym drewnie drzew liściastych.

W maju i czerwcu pojawiają się również pierwsze okazy maślaków, gąsek i koźlarzy. Jednak ich sezon rozpoczyna się na dobre dopiero w lecie.

Zbieranie grzybów wiosną wymaga dużej ostrożności, ponieważ część gatunków może być trująca lub niejadalna. Nie należy zrywać owocników, co do których nie jest się pewnym identyfikacji.

Jak odróżnić grzyby jadalne od trujących

Aby bezpiecznie zbierać grzyby na wiosnę, trzeba bardzo dobrze znać cechy gatunków jadalnych i niejadalnych. Smardze i piestrzenice są stosunkowo łatwe do rozpoznania.

Najwięcej problemów sprawiają młode okazy pospolitych grzybów, które jeszcze nie mają w pełni wykształconych cech charakterystycznych dla gatunku. W takim przypadku lepiej wstrzymać się ze zbiorem.

Czy jesienią jest najlepszy czas na grzybobranie

Jesień uznawana jest przez wielu grzybiarzy za najlepszą porę do zbierania grzybów. W tym czasie w lasach wciąż jest ich bardzo dużo, a pogoda sprzyja wędrówkom.

We wrześniu i październiku nadal można trafić na takie gatunki, jak maślaki, borowiki, koźlarze, opieńki i wiele innych. Pojawiają się również jesienne specjały - rydze, podgrzybki i gąski.

Jesienią grzyby są zwykle mniejsze, ale bardziej aromatyczne. Ze względu na niższą temperaturę i słabsze nasłonecznienie wolniej się psują, dzięki czemu zebrane okazy dłużej zachowują świeżość.

Wady grzybobrania jesienią to gorsza pogoda - częste deszcze i mgły oraz skrócone dni. Trzeba też uważać na pierwsze przymrozki, po których większość grzybów ginie.

Reasumując, jesień to świetny czas dla amatorów grzybobrania. Choć sezon powoli dobiega końca, w lasach wciąż jest mnóstwo grzybów. Trzeba jednak dysponować odpowiednią wiedzą, by trafić na okazy w dobrym stanie.

Jakie warunki sprzyjają pojawieniu się grzybów

Aby grzyby obficie rodziły, potrzebują sprzyjających warunków pogodowych. Najważniejsze czynniki to:

  • wysoka wilgotność - grzyby rosną najlepiej, gdy w ciągu dnia naprzemiennie występują opady i rozpogodzenia;
  • umiarkowana temperatura - optymalna to ok. 15-25°C w ciągu dnia;
  • nocne ochłodzenie - sprzyja kumulacji porannej rosy;
  • słoneczna pogoda - grzyby lubią rosnąć w rozproszonym świetle;
  • niskie ciśnienie powietrza - zwiastuje zbliżanie sięfrontu atmosferycznego.

Najlepsze efekty przynosi pogoda, gdy po kilkudniowych opadach następuje rozpogodzenie z poranną rosą. Wtedy w ciągu kilku dni lasy zapełniają się grzybami.

Jak śledzić warunki pogodowe

Aby wiedzieć, kiedy wybrać się na grzybobranie, warto śledzić aktualne i prognozowane warunki pogodowe. Przydatne są:

  • codzienne obserwacje pogody;
  • prognozy meteorologiczne;
  • mapy deszczu i rozkładu ciśnienia;
  • informacje z lokalnych stacji pogodowych.

Dobrze jest też korzystać z wiedzy doświadczonych grzybiarzy na forach internetowych. Oni jako pierwsi zauważą zmiany w pogodzie sprzyjające wzrostowi grzybów.

Kiedy kończy się sezon grzybowy w Polsce

Oficjalne zakończenie sezonu grzybowego w Polsce przypada na pierwsze jesienne przymrozki. Zwykle dzieje się to w październiku, choć dokładna data jest zmienna.

Miesiąc Typowy termin przymrozków
Wrzesień 3. dekada
Październik 1.-2. dekada
Listopad 1. dekada

Jednak w zależności od regionu i panujących warunków pogodowych okres grzybowy może zakończyć się wcześniej lub później. Na południu i zachodzie kraju trwa zwykle dłużej niż na północy i wschodzie.

Niektóre gatunki, jak np. gąski, mogą pojawiać się jeszcze w listopadzie, jeśli tylko aura jest łagodna i bez przymrozków. Jednak są to już ostatnie okazy w sezonie.

Reasumując, oficjalny koniec sezonu grzybowego wypada z początkiem pierwszych przymrozków, co zwykle ma miejsce w październiku. Jednak przy sprzyjającej pogodzie grzybobranie jest możliwe nawet w listopadzie.

Najlepszym wskaźnikiem końca sezonu jest sama pogoda, a nie kalendarz. Kiedy pojawiają się nocne przymrozki, oznacza to zakończenie okresu grzybowego.

Podsumowanie

Sezon grzybowy w Polsce trwa praktycznie od wiosny do jesieni, jednak kiedy dokładnie pojawiają się grzyby? Najwięcej gatunków rośnie od lipca do października, choć pierwsze okazy borowików i piestrzeni można znaleźć już w maju. Najlepsze efekty daje wyjście do lasu po deszczu, który zapewnia grzybom odpowiednie uwilgotnienie. Pamiętajmy też, żeby zbierać grzyby wcześnie rano, dopóki są jeszcze świeże i nieuszkodzone. Jesień to równie dobry czas na grzybobranie co lato, pod warunkiem braku przymrozków. Sezon grzybowy kończy się zazwyczaj w październiku, gdy pojawiają się pierwsze nocne przymrozki.

Najpospolitsze grzyby w polskich lasach to maślaki, borowiki, prawdziwki i koźlarze. Warto jednak wypatrywać też mniej znanych gatunków, jak np. opieńki czy podgrzybki, które smakują wyśmienicie. Zbierając grzyby, zwracajmy uwagę na trujące gatunki, które łatwo pomylić z jadalnymi. Jeśli nie jesteśmy pewni, lepiej taki grzyb zostawić w spokoju.

Aby trafić do lasu, gdy grzybów jest najwięcej, obserwujmy prognozy pogody. Po deszczowych dniach i nocach z rosą następuje zazwyczaj obfity zryw grzybów. Śledźmy na bieżąco aktualną pogodę i opinie doświadczonych grzybiarzy. To pozwoli precyzyjnie określić najlepszy moment na wyjście do lasu i zapewni udane grzybobranie.

Podsumowując, grzyby zaczynają pojawiać się wiosną, rosną przez całe lato, jesień aż do przymrozków. Najlepiej chodzić na grzyby po deszczu, rano i w lasach liściastych lub mieszanych. Warto też poznać mniej popularne gatunki grzybów, które dostarczą niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Przy odrobinie wiedzy i obserwacji pogody każde grzybobranie może okazać się sukcesem!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Boczniak mikołajkowy - Boczniaczek pomarańczowożółty i ostrygowaty
  2. Forum Grzybiarskie - Społeczność miłośników grzybów
  3. Czubajka cuchnąca - właściwości i zastosowanie
  4. Gąska pieprzna - Znaczenie, Występowanie, Opis
  5. Brązowy grzyb z gąbką – poznaj trujące i niejadalne gatunki
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Łukasz Holewa
Łukasz Holewa

Nazywam się Łukasz i fascynują mnie nowoczesne technologie. Jestem entuzjastą sztucznej inteligencji, internetu rzeczy czy wirtualnej rzeczywistości. Optymistycznie patrzę na cyfryzację. Nowe technologie widzę jako szansę na rozwój i poprawę jakości życia. Chciałbym zarażać innych technologicznym entuzjazmem i pokazywać, jak innowacje mogą służyć człowiekowi.


 

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

0