Kiedy grzyby to jedno z najczęściej zadawanych pytań przez miłośników grzybobrania. Choć sezon grzybowy trwa od wiosny do jesieni, to najlepszy czas na zbieranie grzybów przypada od połowy lata do początku jesieni. Wtedy w lasach pojawia się najwięcej gatunków jadalnych grzybów, w tym popularne kurki, maślaki czy podgrzybki. Jednak pierwsze okazy borowików i koźlarzy można już znaleźć wcześniej - w lipcu pojawiają się tzw. grzyby krawce. Zbiór grzybów to świetna okazja na wycieczkę z rodziną, warto jednak przestrzegać zasad bezpieczeństwa.
Kluczowe wnioski:- Sezon grzybowy trwa od wiosny do jesieni, najlepszy czas to lipiec-wrzesień.
- Latem pojawiają się pierwsze okazy borowików i koźlarzy zwane "grzybami krawcami".
- W lipcu i sierpniu oprócz borowików można znaleźć maślaki i podgrzybki.
- We wrześniu i październiku rosną m.in. kurki, podgrzybki i koźlarze.
- Grzybobranie to świetna okazja na rodzinną wycieczkę, trzeba jednak uważać.
Kiedy zaczyna się sezon na grzyby
Sezon grzybowy w Polsce trwa od wiosny do jesieni. Jednak najlepszy czas na grzybobranie to miesiące letnie i wczesnojesienne - od lipca do października. W tym okresie w lasach pojawia się najwięcej gatunków jadalnych grzybów.
Pierwsze okazy borowików i koźlarzy, zwanych „grzybami krawcami”, można znaleźć już w lipcu. Są to pojedyncze grzyby, ale dają sygnał, że sezon grzybowy się zaczyna. Prawdziwy grzybowy „boom” przypada jednak na sierpień i wrzesień.
Co ciekawe, wiosną też znajdziemy smaczne grzyby, choć w mniejszej ilości. W maju pojawiają się szmaciaki gałęziste, w czerwcu - opieńki. Są to smaczne i wartościowe grzyby, choć trzeba uważać, bo opieńki mogą być trujące.
Który miesiąc jest najlepszy na grzybobranie?
Choć grzyby zbiera się od wiosny do jesieni, to najlepsze miesiące na grzybobranie to:
- Lipiec - pojawiają się pierwsze okazy borowików i koźlarzy
- Sierpień - dużo borowików, maślaków, podgrzybków
- Wrzesień - szczyt sezonu - borowiki, koźlarze, kurki, podgrzybki
- Październik - jeszcze można znaleźć podgrzybki, koźlarze, ostatnie kurki
Największe nasilenie owocników grzybów przypada więc na okres od lipca do października. Warto wtedy wybrać się do lasu!
Grzybobranie - gdzie i kiedy szukać grzybów
Gdzie najlepiej szukać grzybów? Borowiki, podgrzybki i koźlarze rosną w lasach iglastych i mieszanych, pod świerkami, sosnami i brzozami. Kurki występują często w lasach liściastych i na obrzeżach lasów, w miejscach trawiastych.
Najwięcej grzybów znajdziemy w świetlistych, wilgotnych partiach lasu. Dobrze rosną na piaszczystej, próchnicznej glebie. Po deszczu, przy odpowiedniej wilgotności i temperaturze, grzyby "strzelają" jak po deszczu.
Najlepsza pora na grzybobranie to wczesny ranek lub wieczór. W ciągu dnia grzyby chowają się w trawie lub pod ściółką. Rano lub pod wieczór są najłatwiejsze do zauważenia.
Warto wybrać się do lasu po kilkudniowych deszczach, które sprawią, że grzyby się obficie pojawią. Po długotrwałej suszy grzybów będzie znacznie mniej.
Jak sprawdzić, kiedy w danym regionie pojawią się grzyby?
Aby dowiedzieć się, kiedy w okolicy zaczyna się sezon grzybowy, można:
- Sprawdzić lokalne serwisy pogodowe - podają często informacje o pojawieniu się pierwszych grzybów w regionie
- Przeglądać fora grzybiarzy - dzielą się tam informacjami, gdzie i kiedy znaleźli grzyby
- Pytać znajomych grzybiarzy, kiedy chodzą na grzyby w okolicy
- Samemu obserwować las - pierwsze grzyby pojawiają się w tych samych miejscach co roku
Dzięki temu można trafnie określić optymalny czas na wyjście do lasu w poszukiwaniu grzybów.
Jakie grzyby rosną latem, a jakie jesienią
W Polsce występuje kilkaset gatunków grzybów. Jednak nie wszystkie z nich pojawiają się w tym samym czasie.
Oto najpopularniejsze grzyby występujące latem:
- borowik szlachetny
- koźlarz babka
- koźlarz czerwony
- maślak zwyczajny
- podgrzybek brunatny
Jesienią najczęściej spotkamy:
- borowik szlachetny
- koźlarz babka i czerwony
- kurka zwyczajna
- podgrzybek brunatny
- piestrzenica kasztanowata
Warto pamiętać, że niektóre gatunki występują przez cały sezon grzybowy, np. borowiki, podgrzybki czy koźlarze. Inne są typowo letnie (maślaki) lub jesienne (kurki, piestrzenice).
Które grzyby pojawiają się najwcześniej
Choć pełnia sezonu grzybowego przypada na okres letnio-jesienny, to pierwsze grzyby można już znaleźć wcześniej.
Do grzybów pojawiających się najwcześniej należą:
- Borowik szlachetny i koźlarz babka - już w lipcu pojawiają się pierwsze okazy tych grzybów, zwane „grzybami krawcami”
- Opieńka miodowa - w maju i czerwcu wyrasta w lasach liściastych i mieszanych
- Szmaciak gałęzisty - pojawia się w maju w lasach i parkach
Warto więc już w maju i czerwcu zaglądać do lasu - można trafić na smaczne okazy szmaciaków i opieńek, a w lipcu na pierwsze borowiki i koźlarze.
Nie czekajmy z wyjściem do lasu tylko na okres letnio-jesienny. Już wiosną i latem możemy znaleźć smaczne grzyby, choć oczywiście w mniejszej ilości niż we wrześniu.
Grzybobranie z dziećmi - wskazówki dla rodziców
Grzybobranie to świetna okazja, by wybrać się na wycieczkę z dziećmi. Jednak warto pamiętać o kilku zasadach, by było to bezpieczne i przyjemne doświadczenie:
- Dobrze wyposażyć dziecko - wygodne ubranie, buty, nakrycie głowy
- Sprawdzać, czy dziecko trzyma się blisko
- Pokazywać, jak ostrożnie wykręcać grzyby, by nie uszkodzić grzybni
- Tłumaczyć, jak rozpoznawać grzyby trujące i jadalne
- Brać do koszyka tylko grzyby, co do których jesteśmy pewni
- Pilnować, by dziecko nie jadło surowych grzybów
Dzięki temu grzybobranie może być fascynującą przygodą i okazją do nauki dla najmłodszych. Wspólne zbieranie grzybów to też świetny sposób na aktywny wypoczynek rodzinny na łonie natury.
Na co zwracać uwagę, by bezpiecznie zbierać grzyby
Aby uniknąć pomyłki i zatrucia grzybami, podczas grzybobrania należy przestrzegać kilku zasad:
- Zbierać tylko grzyby, co do których jesteśmy absolutnie pewni, że są jadalne
- Nie zrywać przegrzybiałych okazów
- Sprawdzać dolną część kapelusza - trujące grzyby często mają charakterystyczne zabarwienie
- Unikać miejsc skażonych, np. w pobliżu ruchliwych dróg
- Oddzielać grzyby trujące od jadalnych
- Grzyby suszyć, marynować lub gotować - nie jeść surowych
Przestrzegając tych zasad, możemy uniknąć pomyłek i bezpiecznie korzystać z darów lasu.
Podsumowanie
Sezon grzybowy w Polsce trwa praktycznie od wiosny do jesieni, jednak kluczowy okres to miesiące letnie i wczesnojesienne. Już w lipcu możemy natknąć się na pierwsze okazy borowików i koźlarzy, zwanych "grzybami krawcami". To sygnał, że rozpoczął się sezon grzybowy. Prawdziwy "boom" następuje jednak w sierpniu i we wrześniu, kiedy w lasach pojawia się najwięcej gatunków smacznych i wartościowych grzybów.
Najlepsze miesiące na grzybobranie to lipiec, sierpień i wrzesień. W lipcu oprócz wspomnianych borowików i koźlarzy, możemy już znaleźć maślaki i podgrzybki. Sierpień i wrzesień to szczyt sezonu - występuje wtedy najwięcej borowików, maślaków, kurek, podgrzybków i koźlarzy. Dobrym miesiącem jest też październik, choć grzybów jest już mniej.
Najwcześniej w sezonie pojawiają się tzw. grzyby wiosenne - w maju szmaciaki gałęziste, a w czerwcu smaczne opieńki. Choć tych grzybów jest niewiele, warto wybrać się na grzybobranie także wiosną. Oczywiście z zachowaniem zasad bezpieczeństwa i uwagą, by nie pomylić jadalnych gatunków z trującymi.
Podsumowując - grzybobranie to świetna okazja do rodzinnego spędzenia czasu na łonie natury od wiosny do jesieni. Najlepsze miesiące to lipiec, sierpień i wrzesień. Warto wybrać się do lasu szczególnie po deszczowych dniach, kiedy grzybów będzie najwięcej. Przy odrobinie wiedzy i zachowaniu zasad bezpieczeństwa, grzybobranie dostarczy wielu przyjemności i smacznych doznań kulinarnych.
Tagi
Udostępnij artykuł
