Azjatycka mieszanka przypraw to starannie skomponowany zestaw orientalnych składników, który pozwala stworzyć autentyczne smaki Dalekiego Wschodu. Łączy w sobie 10 podstawowych przypraw, w tym czosnek, imbir i różne rodzaje papryki. Jest wszechstronna. Pasuje do dań mięsnych i warzywnych. Charakteryzuje się intensywnym, korzennym aromatem. Ma wyraźne nuty pikantne i słodkie.
Najważniejsze informacje:- Zawiera 206 kcal w 100g produktu
- Składa się z 10 starannie dobranych składników
- Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania
- Ma uniwersalne zastosowanie w kuchni azjatyckiej
- Można ją modyfikować według własnych preferencji
- Zyskuje na popularności w polskiej kuchni
- Łączy smaki ostre, słone i słodkie
Co zawiera azjatycka mieszanka przypraw?
Azjatycka mieszanka przypraw zawiera 10 starannie wyselekcjonowanych składników. W jej skład wchodzą przede wszystkim sól i czosnek, które tworzą bazę smakową. Orientalna kompozycja przypraw jest wzbogacona o marchew i kukurydzę, nadające jej charakterystyczny słodkawy posmak.
Podstawą mieszanki przypraw curry są również papryka słodka i ostra oraz imbir. Te składniki odpowiadają za pikantność i wyrazistość smaku. Całość uzupełniają curry, szczypiorek i chili.
| Składnik | Zawartość % |
|---|---|
| Sól | 25% |
| Czosnek | 15% |
| Marchew | 12% |
| Kukurydza | 10% |
| Papryka słodka | 10% |
| Imbir | 8% |
| Curry | 8% |
| Szczypiorek | 5% |
| Chili | 4% |
| Papryka ostra | 3% |
W 100 g przyprawy do dań azjatyckich znajduje się 206 kcal. Zawiera ona 2,05 g tłuszczu i 36,67 g węglowodanów.
Ile przyprawy dodać do potrawy?
Azjatycką mieszankę przypraw należy dozować ostrożnie. Na początek wystarczy 1-2 łyżeczki na każde 500g składników.
Smak przyprawy chińskiej jest intensywny i wyrazisty. Lepiej zacząć od mniejszej ilości i stopniowo zwiększać dawkę według upodobań.
- Dania z ryżem: 1 łyżeczka na 2 porcje
- Warzywa na woku: 2 łyżeczki na 4 porcje
- Marynaty do mięs: 3 łyżeczki na 1 kg
- Zupy azjatyckie: 1 łyżeczka na 1 litr
- Sosy: 1/2 łyżeczki na szklankę
Czytaj więcej: Florina opinie: przemyślane wybory i opinie zadowolonych klientów
Kiedy dodawać przyprawę podczas gotowania?
Azjatycką mieszankę przypraw najlepiej dodawać na początku smażenia. Pozwoli to na uwolnienie pełni aromatu podczas obróbki termicznej.
Przy gotowaniu zup, przyprawę do dań azjatyckich wsypujemy po zagotowaniu. W przypadku duszenia, dodajemy ją razem z płynem.
Do sosów zimnych orientalną kompozycję przypraw dodajemy na końcu. Dzięki temu zachowamy pełnię smaku i aromatu.
Wysoka temperatura wzmacnia aromat azjatyckiej mieszanki przypraw. Podczas smażenia na woku, przyprawy uwalniają intensywniejszy smak. W niższych temperaturach aromat rozwija się wolniej, ale jest bardziej zrównoważony.
Do marynowania używamy 2-3 łyżeczek przyprawy chińskiej na kilogram mięsa. Najlepszy efekt osiągniemy marynując mięso przez minimum 2 godziny.
Marynatę z mieszanką przypraw curry możemy przygotować dzień wcześniej. Smak będzie bardziej intensywny i głębszy.
Najlepsze potrawy z azjatycką mieszanką przypraw
Kurczak z woka to klasyczne danie z azjatycką mieszanką przypraw. Świetnie komponuje się z warzywami i makaronem ryżowym. Można go przygotować w 15 minut.
Przyprawa do woka doskonale sprawdza się w daniach z tofu. Nadaje roślinnym potrawom wyrazisty smak. Warto łączyć ją z sosem sojowym.
- Kurczak z warzywami po azjatycku
- Makaron ryżowy z tofu
- Zupa tom yum
- Warzywa w tempurze
- Smażony ryż z jajkiem
Nie bój się eksperymentować z przyprawami orientalnymi. Sprawdzą się również w tradycyjnych daniach kuchni europejskiej.
Z jakimi przyprawami łączyć mieszankę azjatycką?
Azjatycka mieszanka przypraw świetnie komponuje się z trawą cytrynową. Ich połączenie tworzy harmonijny, orzeźwiający smak.
Warto dodać świeżą kolendrę do dań z przyprawą chińską. Zioło to podkreśla orientalny charakter potrawy.
Sos sojowy naturalnie uzupełnia smak przypraw do dań azjatyckich. Razem tworzą idealną bazę do marynat.
Unikaj łączenia azjatyckiej mieszanki przypraw z ziołami prowansalskimi. Te style kulinarne nie pasują do siebie. Podobnie jest z majerankiem i tymiankiem - ich smaki będą ze sobą konkurować.
Możesz stworzyć własną kompozycję dodając więcej chili. Zwiększenie ostrości pozwoli uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Eksperymentuj z dodatkiem świeżego imbiru. Nada potrawom świeżości i pikanterii.
Jak przechowywać azjatycką mieszankę przypraw?
Azjatycką mieszankę przypraw należy trzymać w szczelnym pojemniku. Najlepiej sprawdzają się szklane słoiki z dobrym zamknięciem. Miejsce przechowywania powinno być suche i zaciemnione.
Temperatura przechowywania nie powinna przekraczać 25 stopni Celsjusza. Unikaj trzymania przypraw orientalnych nad kuchenką lub w pobliżu źródeł ciepła. Wilgoć i światło słoneczne przyspieszają utratę aromatu.
Mieszanka przypraw curry zachowuje świeżość przez 12 miesięcy. Po tym czasie traci aromat i intensywność.
Pierwszą oznaką zepsucia jest zmiana zapachu na stęchły. Warto regularnie sprawdzać stan przyprawy.
Jeśli zauważysz grudki lub ślady pleśni, natychmiast wyrzuć produkt. Zbrylona przyprawa również nie nadaje się do użytku.
Uwagi i przeciwwskazania
Osoby uczulone na czosnek powinny unikać tej mieszanki. Azjatycka mieszanka przypraw zawiera go w znacznej ilości.
Curry może wywołać reakcje alergiczne. Szczególnie wrażliwe osoby powinny zachować ostrożność.
Nadmierna ilość chili może podrażnić żołądek. W przypadku problemów gastrycznych, warto ograniczyć spożycie.
Nie przekraczaj 3 łyżeczek przyprawy do dań azjatyckich dziennie. Zbyt duża ilość może powodować zgagę i niestrawność. Szczególnie osoby z nadwrażliwością przewodu pokarmowego powinny kontrolować spożycie.
Dzieci poniżej 3 roku życia nie powinny jeść potraw z tą przyprawą. Jest zbyt intensywna dla ich delikatnego układu pokarmowego.
Kobiety w ciąży mogą używać przypraw orientalnych w umiarkowanych ilościach. Powinny jednak unikać bardzo pikantnych potraw.
Co warto zapamiętać o azjatyckiej mieszance przypraw?
Azjatycka mieszanka przypraw to wszechstronna kompozycja 10 starannie dobranych składników, która sprawdza się w wielu technikach kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie dozowanie - zacznij od 1-2 łyżeczek na 500g składników i dostosuj ilość do własnych preferencji.
Moment dodania przyprawy orientalnej zależy od techniki przygotowania potrawy. Przy smażeniu dodajemy ją na początku, w zupach po zagotowaniu, a w marynatach możemy stosować nawet dzień wcześniej. Pamiętaj o właściwym przechowywaniu w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci - zachowa wtedy świeżość przez 12 miesięcy.
Choć przyprawa do dań azjatyckich jest bezpieczna dla większości osób, niektóre grupy powinny zachować ostrożność. Osoby z alergiami, problemami żołądkowymi oraz kobiety w ciąży powinny kontrolować jej spożycie. Nie przekraczaj 3 łyżeczek dziennie, aby cieszyć się smakiem bez niepożądanych efektów.
Tagi
Udostępnij artykuł
