Słoneczna tarta brzoskwiniowa • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto, kremowe, waniliowe wnętrze i soczyste brzoskwinie! Słoneczna tarta to deser, który serwujemy prosto z lodówki.
Czas przygotowania
130 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
KRUCHE CIASTO MĄKĘ
przesiewamy przez sito na deskę lub do dużej miski.
ZIMNE MASŁO KROIMY
w kostkę i dodajemy do mąki wraz z cukrem pudrem, żółtkami i śmietaną.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI ZAGNIATAMY
(nie wyrabiamy ciasta zbyt długo, tylko do momentu połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię, chłodzimy w lodówce około godzinę.
PO SCHŁODZENIU ROZWAŁKOWUJEMY
na grubość około 4-5 mm.
WYKŁADAMY NIM FORMĘ
do tarty (średnica 26 cm), po czym ciasto nakłuwamy widelcem.
NA CIASTO WYKŁADAMY
pognieciony papier do pieczenia, obciążamy go grochem, fasolą bądź specjalnymi obciążnikami i pieczemy w temperaturze 170°C (termoobieg) lub (180°C bez termoobiegu) przez około 20 minut.
ZDEJMUJEMY PAPIER Z
obciążeniem i pieczemy jeszcze przez 5 minut (tarta nie może być zbyt długo pieczona, ponieważ jeszcze raz trafi do piekarnika).
MASA WANILIOWA MĄKĘ,
mleko, żółtka, jajko, sól i cukier miksujemy razem.
TARTA NA DNO
podpieczonej tarty wylewamy trochę masy waniliowej, na niej układamy połówki umytych brzoskwiń pokrojonych w plastry, następnie dodajemy resztę masy waniliowej.
PIECZEMY W TEMPERATURZE
150°C (z termoobiegiem) lub 160°C (bez termoobiegu) przez 25-30 minut.
JAK PODAWAĆ TARTA
po wystudzeniu tężeje, a masa powinna mieć konsystencję zbliżoną do budyniu.
GOTOWĄ TARTĘ POSYPUJEMY
cukrem pudrem. WSKAZÓWKI: 1.
PAMIĘTAJ, BY TEMPERATURA
wszystkich składników powinna być jednakowa, najlepiej gdy będą w temperaturze pokojowej.
W TRAKCIE PIECZENIA
obserwuj tartę i piecz tak długo, aż masa się zetnie.
ZAWARTE W NIEJ
jajka i mąka zawsze powodują ścięcie i zgęstnienie płynu w procesie pieczenia.
WAŻNY JEST ROZMIAR
formy.
JEŚLI BĘDZIE MNIEJSZA,
niż 26 cm średnicy, masy będzie za dużo i wypełni formę po brzegi, a czas pieczenia tarty znacznie się wydłuży.
JEŚLI UŻYWACIE BRZOSKWIŃ
z puszki, musicie dokładnie je odcedzić i osuszyć przed ułożeniem na tarcie.
NIE MOŻNA UKŁADAĆ
mokrych brzoskwiń z sokiem!
PAMIĘTAJCIE TEŻ, ŻE
korzystamy z 300 g brzoskwiń, nie z całej puszki, w której jest 450-460 g owoców.
TARTĘ TRZEBA ODSTAWIĆ
do wystudzenia.
MASA UZYSKUJE PRAWIDŁOWĄ
konsystencję dopiero po ostygnięciu (jest oparta o recepturę creme brulee).
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2664,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
444,0 kcal
Tłuszcz
19,8 g
Węglowodany
56,3 g
Błonnik
11 g
Białko
11 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Herbaciana rolada z mlecznym kremem
Lekka, słodka rolada z pysznym kremem to idealny dodatek do kawy lub herbaty oraz doskonała opcja na słodki poczęstunek.
Uszka z kapustą i grzybami
Uszka z kapustą i grzybami to wyśmienite danie, które zwykle podaje się wraz z wigilijnym barszczem. Delikatne, ręcznie lepione pierożki wypełnione aromatycznym farszem to prawdziwa uczta dla podniebienia. Spróbuj przyrządzić je wraz z nami!
Nadziewane daktyle z boczkiem
Słodki daktyl, słony boczek i chrupiący migdał. Unikalne połączenie, które tworzy przekąskę o niepowtarzalnym smaku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto cukiniowo-makowe
Oryginalne ciasto z cukinią, makiem i kremem śmietankowym. Łatwe w przygotowaniu i smaczne – wypróbuj!
Żurek wegański z chrzanem i wędzonym tofu
Żurek może być wegański! Podany z wędzonym tofu i puree z ziemniaków smakuje wybornie! Wypróbuj!
Bitki wołowe
Bitki wołowe to prawdziwie królewska potrawa, którą bez trudu przyrządzisz w domowym zaciszu. Te soczyste i aromatyczne kawałki mięsa w połączeniu z sosem to doskonały sposób na wystawny obiad czy lunch dla całej rodziny. Odkryj wraz z nami najlepszy sposób na tradycyjne bitki wołowe!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pasztet z kaczki z suszonymi owocami
Karol Okrasa dzieli się rodzinnym przepisem na wielkanocny pasztet! W składnikach oprócz mięsa kaczki znajdziesz suszone owoce, boczek i suszony majeranek!
Pierś indyka z kaszą jęczmienną i sosem curry
Sprawdź oryginalny sposób na pyszny obiad z indykiem w roli głównej!
Paszteciki z grzybami i soczewicą
Pyszne paszteciki z grzybami i soczewicą to idealny pomysł na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. Koniecznie wypróbuj!