Sałatka z czerwoną fasolą i awokado • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTOWANIE FASOLĘ ODCEDZIĆ

na sitku, opłukać i dobrze osączyć.

KUKURYDZĘ OSĄCZYĆ.

DYMKI OCZYŚCIĆ I

pokroić w cienkie krążki.

POMIDORY KOKTAJLOWE UMYĆ

i pokroić na ćwiartki. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: wymieszać.

AWOKADO OBRAĆ, POZBAWIĆ

pestki i pokroić w kostkę.

WYMIESZAĆ Z 1

łyżką soku z limonki i ostrożnie dodać do pozostałych składników.

CHILI OCZYŚCIĆ, POZBAWIĆ

nasion i drobno posiekać.

WYMIESZAĆ Z OLIWĄ

z oliwek, 1 łyżką soku z limonki, syropem klonowym i solą, ewentualnie doprawić do smaku sokiem z limonki.

DODAĆ DO SAŁATKI

i wymieszać, a następnie odstawić na 30 minut pod przykryciem do przegryzienia się smaków.

KOLENDRĘ OSUSZYĆ, OBERWAĆ

listki i posiekać.

SAŁATKĘ DOPRAWIĆ DO

smaku i podawać posypaną kolendrą.

WSKAZÓWKA FASOLĘ KIDNEY

można zastąpić czarną fasolą, która jest popularnym składnikiem w kuchni południowoamerykańskiej.

W TYM CELU

100 g suszonej czarnej fasoli namoczyć na noc i następnego dnia ugotować do miękkości w czystej wodzie przez 1,5-2 godziny.

PO OSTYGNIĘCIU LEKKO

posolić i dodać do sałatki w sposób opisany powyżej.