Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

blachę papier do pieczenia rozgrzej piekarnik do 190-200°C (termoobieg) Przygotowanie 250 g makaronu spaghetti gotujemy w lekko osolonej, wrzącej wodzie.

i gotujemy al dente przez 3-4 minuty.

i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego.

wycinamy polędwiczki, ale ich nie wyrzucamy.

rozcinamy na skos (wszystkie kawałki powinny mieć równą grubość, do 1,5 cm).

przelewamy oliwą z oliwek (ok. 20 ML).

obu stron doprawiamy solą i białym pieprzem.

pietruszki.

3 jaja, dodajemy 15 g natki pietruszki i płatki owsiane.

(ok. 50 G) NA: tarce o drobnych oczkach, dodajemy go do jajka i pietruszki i dokładnie mieszamy całą panierkę.

wysypujemy mąkę.

niewielką ilość oliwy z oliwek.

panierujemy najpierw w mące, następnie w panierce i układamy na patelni (niezbyt mocno nagrzanej), następnie usmażone kawałki kurczaka przekładamy na blachę wyłożoną papierem pergaminowym i przed samym podaniem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190-200°C (od razu przed podaniem dania, w celu podgrzania) na mniej więcej 3-5 minut.

sera Kolumb ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

czosnku.

wrzucamy rukolę (część pozostawiamy do dekoracji) i 2 posiekane ząbki czosnku , dodajemy pistacje, starty ser (niewielką ilość pistacji i sera pozostawiamy do dekoracji) i resztę oliwy z oliwek.

jednolitej konsystencji.

czystą, rozgrzaną patelnię kładziemy niewielką część przygotowanego masła, dodajemy 2-3 plasterki czosnku, odrobinę skórki z cytryny i część przygotowanej, pokrojonej papryczki , biały pieprz i niewielką ilość wody.

wrzucamy na patelnię, posypujemy odrobiną drobno pokrojonej natki pietruszki, dokładamy niewielką ilość sosu pesto, mieszamy i przekładamy na talerz.

i widelca przekładamy makaron na talerz.

na talerz, na pesto kładziemy kawałki kurczaka (3 kawałki na jedną porcję).

ostatniego kawałka kurczaka dajemy odrobinę pesto.

oliwy z oliwek, makaron posypujemy odrobiną startego sera.

kolejnych porcjach.