Sałatka z rukolą i karmelizowaną gruszką to proste i eleganckie danie, które zachwyca połączeniem smaków. Świeża rukola spotyka się tu z ciepłą, słodką gruszką. Całość dopełnia kremowy ser i chrupiące orzechy. To idealna propozycja na lekki posiłek lub wystawną kolację.
Przygotowanie tej sałatki zajmuje zaledwie 15 minut. Najważniejszym elementem jest karmelizacja gruszki w miodzie, która nadaje daniu wyjątkowy charakter. Sałatka łączy w sobie wszystko, co najlepsze: świeżość, słodycz i kremowość.
Najważniejsze informacje:- Składa się z 6 podstawowych składników
- Jest bogata w witaminy i zdrowe tłuszcze
- Może służyć jako przystawka lub danie główne
- Idealnie sprawdza się na ciepło i na zimno
- Jest odpowiednia dla wegetarian
- Łączy różne tekstury: chrupkość, kremowość i soczystość
Składniki potrzebne do sałatki z rukolą i karmelizowaną gruszką
Sałatka z rukolą i karmelizowaną gruszką wymaga prostych, ale starannie dobranych składników. Oto lista wszystkiego, co będzie potrzebne:- 2 garście świeżej rukoli
- 1 średnia gruszka
- 30g orzechów włoskich
- 30g sera (gorgonzola lub camembert)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania i poziom trudności
Przygotowanie sałatki z orzechami włoskimi i rukolą zajmuje około 15 minut. Samo karmelizowanie gruszki trwa 5-7 minut. To przepis o niskim poziomie trudności, idealny nawet dla początkujących kucharzy. Każdy krok jest prosty i intuicyjny. Z podanych składników przygotujesz 2 pełnowartościowe porcje.Czytaj więcej: Ile dni kisić kapustę: dokładny czas fermentacji i wskazówki
Jak przygotować karmelizowaną gruszkę?
Gruszkę obierz i pokrój w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Na patelni rozgrzej masło z miodem, aż zacznie delikatnie bulgotać. Dodaj plastry gruszki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Najlepsze do rukoli z karmelizowanymi owocami są gruszki konferencja lub williams. Powinny być dojrzałe, ale jędrne.Przygotowanie sosu do sałatki
Składniki sosu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- Świeżo mielony czarny pieprz
Jakie proporcje składników w sosie?
| Liczba porcji | Oliwa | Sok z cytryny | Sól |
| 2 porcje | 2 łyżki | 1 łyżka | 1/4 łyżeczki |
| 4 porcje | 4 łyżki | 2 łyżki | 1/2 łyżeczki |
| 6 porcji | 6 łyżek | 3 łyżki | 3/4 łyżeczki |
Jak złożyć sałatkę krok po kroku?
- Umyj i osusz rukolę, następnie ułóż ją na talerzu
- Na rukoli rozmieść karmelizowane plastry gruszki
- Pokrusz ser i posyp nim sałatkę
- Dodaj posiekane orzechy
- Polej przygotowanym sosem
Porady dotyczące podania sałatki
Sałatkę z gruszką i gorgonzolą podawaj od razu po przygotowaniu, gdy gruszki są jeszcze ciepłe. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami lub płatkami kwiatów jadalnych. Szczególnie efektownie prezentuje się na ciemnych talerzach. Rukolę z serem i orzechami serwuj jako przystawkę lub lekki lunch. Podawaj z chrupiącą bagietką lub grzankami czosnkowymi. Do sałatki świetnie pasuje kieliszek białego wina.Warianty sałatki z rukolą
Zamiast gorgonzoli możesz użyć łagodniejszego sera pleśniowego blue cheese lub dojrzałego camemberta. Sałatka z karmelizowanymi gruszkami i camembertem ma delikatniejszy smak. Orzechy włoskie można zastąpić prażonymi orzechami pekan lub mieszanką orzechów. Dodają one przyjemnej tekstury i są źródłem zdrowych tłuszczów. Sałatkę można wzbogacić o prażone pestki dyni, suszoną żurawinę lub świeże figi. Te dodatki wprowadzają nowe smaki i tekstury.Wartości odżywcze sałatki
| Składnik odżywczy | Ilość na porcję |
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8g |
| Tłuszcze | 24g |
| Węglowodany | 22g |
| Błonnik | 3g |
Dla kogo jest odpowiednia ta sałatka?
Sałatka jest idealna dla wegetarian i osób dbających o zdrowe odżywianie. Sprawdzi się jako lekki lunch lub kolacja dla wszystkich, którzy cenią wyraziste smaki. To także doskonała propozycja na eleganckie przyjęcia i rodzinne obiady. Szczególnie polecana jest w sezonie jesienno-zimowym, gdy gruszki są najsmaczniejsze.Ekspresowa elegancja na talerzu - niebanalna sałatka na specjalne okazje
Sałatka z rukolą i karmelizowaną gruszką to kwintesencja prostoty połączonej z wykwintnym smakiem. W zaledwie 15 minut stworzysz danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników i właściwa kolejność ich łączenia.
Sekret wyjątkowego smaku tkwi w karmelizacji gruszek i doborze odpowiedniego sera. Sałatka z gruszką i gorgonzolą zachwyca kontrastem tekstur - od chrupkich orzechów, przez delikatną rukolę, po kremowy ser. To nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, dostarczające cennych składników odżywczych przy zaledwie 320 kcal na porcję.
Dzięki możliwości modyfikacji składników, rukola z serem i orzechami sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, wykwintna przystawka, jak i danie główne. Możesz ją dostosować do swoich preferencji, wymieniając ser pleśniowy na camembert lub dodając ulubione bakalie.
