Faszerowane pomidory po grecku (jemista) to tradycyjne danie kuchni greckiej. Podstawą są duże pomidory wypełnione aromatycznym farszem z ryżu, ziół i dodatków. Danie zachwyca prostotą i śródziemnomorskim charakterem. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Do przygotowania potrzebujemy przede wszystkim dojrzałych pomidorów, ryżu oraz aromatycznych dodatków. Całkowity czas przygotowania to około 90 minut, wliczając godzinę pieczenia.
Najważniejsze informacje:- Danie wegańskie z możliwością modyfikacji
- Wymaga minimum 4 dużych pomidorów
- Główne składniki to ryż, zioła i warzywa
- Temperatura pieczenia: 200°C
- Można przygotować na ciepło lub zimno
- Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut pieczenia
- Doskonałe jako danie główne lub przystawka
- Zawiera składniki typowe dla kuchni greckiej
Składniki potrzebne do przygotowania faszerowanych pomidorów po grecku
Klasyczne faszerowane pomidory po grecku, znane także jako jemista lub gemista, wymagają kilku podstawowych składników. Potrzebujesz 4 dużych, dojrzałych pomidorów, które stanowią bazę tego dania. Do przygotowania aromatycznego farszu niezbędne będą: 1/3 szklanki ryżu, średnia cebula i 2 ząbki czosnku. Smak wzbogacą dodatki: 10-15g płatków migdałów oraz 10g namoczonych rodzynek. Całość doprawiamy świeżymi ziołami - łyżką pietruszki i mięty oraz oregano.
Przygotowanie pomidorów
Nadziewane pomidory zaczynamy od starannego umycia warzyw. Następnie odcinamy górną część pomidora, tworząc "kapelusz". Ostrożnie wydrążamy miąższ, który później wykorzystamy do farszu. Wnętrze pomidorów delikatnie oprószamy cukrem.
Przygotowanie farszu
Farsz do warzyw faszerowanych przygotowujemy etapami. Na rozgrzanej oliwie szklimy pokrojoną cebulę z czosnkiem. Dodajemy ryż i smażymy przez 3 minuty, stale mieszając. Następnie dokładamy zachowany miąższ pomidorowy i koncentrat. Całość dusimy około 10 minut. Na końcu dodajemy namoczone rodzynki, migdały oraz posiekane zioła. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Nadziewanie i pieczenie pomidorów
Faszerowane pomidory po grecku napełniamy przygotowanym farszem, nie dociskając go zbyt mocno. Przykrywamy pomidory odciętymi wcześniej "kapeluszami". Układamy je w naczyniu żaroodpornym. Przygotowujemy sos z oliwy, koncentratu pomidorowego i oregano, którym polewamy warzywa. Całość trafia do piekarnika.
Czas i temperatura pieczenia
Pomidory nadziewane pieczemy w temperaturze 200°C przez około godzinę. Na ostatnie 15 minut pieczenia możemy zdjąć przykrycie, aby lekko przyrumienić wierzch.
Czytaj więcej: Kompot z wiśni mrożonych: jak zrobić pyszny napój na upalne dni?
Serwowanie i podawanie faszerowanych pomidorów
Faszerowane warzywa po grecku możemy podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przed serwowaniem warto posypać je pokruszoną fetą i świeżą natką pietruszki. Danie doskonale komponuje się ze świeżą oliwą z oliwek. Możemy podać je jako samodzielne danie główne lub apetyczną przystawkę.
Podsumowanie - dlaczego warto spróbować faszerowanych pomidorów po grecku?
Faszerowane pomidory po grecku to doskonała propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. To danie łączy w sobie lekkość warzyw z sytością ryżu i aromatem świeżych ziół. Sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego obiadu, jak i eleganckiej kolacji. Jest też świetną opcją dla osób poszukujących zdrowych i pełnowartościowych posiłków.
Faszerowane pomidory po grecku - tradycyjny przepis krok po kroku
Faszerowane pomidory po grecku to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z bogactwem śródziemnomorskich smaków. Przygotowanie zajmuje około 90 minut, ale efekt końcowy wynagradza poświęcony czas. Danie świetnie sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników. Dojrzałe pomidory, świeże zioła i dodatek rodzynek oraz migdałów tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową. Temperatura pieczenia 200°C i czas około godziny pozwalają wydobyć pełnię aromatu.
To uniwersalne danie sprawdzi się jako lekki obiad lub efektowna przystawka. Możliwość podania na zimno czyni je idealnym wyborem na letnie przyjęcia. Dodatek fety i świeżej oliwy z oliwek podkreśla śródziemnomorski charakter potrawy.
