Kalendarz grzybiarza 2018 i 2019

Kalendarz grzybiarza 2018 i 2019
Autor Marcel Wiorek
Marcel Wiorek08.01.2024 | 6 min.

Kalendarz grzybiarza to niezbędnik dla każdego grzybiarza - zarówno początkującego, jak i bardziej doświadczonego. Zawiera on przydatne informacje na temat tego, kiedy najlepiej wybrać się do lasu, aby zebrać smaczne i zdrowe grzyby. Dowiesz się z niego, które miesiące i pory roku są najbardziej obfite w grzyby, poznasz sprawdzone porady, jak przygotować się do grzybobrania, a także zapoznasz się ze szczegółowym opisem popularnych gatunków grzybów - zarówno tych jadalnych, jak i trujących.

Kluczowe wnioski:
  • Kalendarz zawiera informacje o najlepszych miesiącach i porach roku na grzybobranie
  • Znajdziesz w nim sprawdzone wskazówki, jak przygotować się na grzybobranie
  • Poznasz opisy najpopularniejszych gatunków grzybów jadalnych
  • Dowiesz się, jak rozpoznawać grzyby trujące i omijać je w lesie
  • Zapoznasz się z przepisami kulinarnymi na smaczne dania z grzybów

Kalendarz grzybiarza - kiedy na grzyby

Najlepszy czas na grzybobranie to latem i jesienią, kiedy w lasach pojawia się najwięcej grzybów. Kalendarz grzybiarza podpowie Ci, kiedy dokładnie warto wybrać się na grzyby w 2018 i 2019 roku.

W 2018 roku szczyt sezonu grzybowego przypadał na koniec lipca i sierpień. Grzybów było wtedy bardzo dużo, zwłaszcza borowików, maślaków i podgrzybków. Również we wrześniu i październiku 2018 warto było wybrać się do lasu.

Z kolei w 2019 roku najwięcej grzybów pojawiło się w drugiej połowie sierpnia i we wrześniu. Szczególnie obfite zbiory były wtedy w lasach iglastych i mieszanych.

Ogólnie dobrymi miesiącami na grzybobranie są lipiec, sierpień, wrzesień i październik. Pamiętaj jednak, że pogoda w danym roku może trochę zmienić optymalne pory.

Czynniki wpływające na występowanie grzybów

Na ilość grzybów ma wpływ kilka czynników. Są to przede wszystkim: temperatura powietrza, ilość opadów, wilgotność powietrza i ściółki leśnej.

Grzyby lubią ciepło, ale nie za gorąco. Optymalna temperatura to ok. 15-20 stopni Celsjusza. Ważne są też deszcze, które zapewniają wilgoć. Susza nie sprzyja grzybom.

Kalendarz grzybiarza - porady na grzybobranie

Idąc na grzyby, warto pamiętać o kilku zasadach, które ułatwią zbiory i zminimalizują ryzyko pomyłki. Oto kluczowe porady dla grzybiarzy:

  • Sprawdź prognozę pogody i upewnij się, że nie będzie bardzo upalnie lub nie zapowiadają się intensywne opady.
  • Zaopatrz się w atlas grzybów, nóż, koszyk oraz rękawiczki.

Po dotarciu do lasu:

Kalendarz grzybiarza zachęca także, aby zbierać tylko grzyby, które dobrze znasz. Nie ryzykuj z trującymi okazami. Zwracaj uwagę na owocniki młode, zdrowe i nieuszkodzone.

Kalendarz grzybiarza - gatunki grzybów jadalnych

W Polsce mamy około 3 tysięcy gatunków grzybów. Jadalnych jest jednak tylko kilkaset. Oto najsmaczniejsze i najpopularniejsze z nich:

  • borowik szlachetny
  • maślak zwyczajny
  • podgrzybek brunatny
  • koźlarz babka
  • kurka

Są to smaczne i bezpieczne grzyby, idealne dla początkujących grzybiarzy. Można je łatwo rozpoznać w lesie. Borowiki i podgrzybki rosną w ciepłych lasach liściastych i mieszanych, natomiast maślaki preferują chłodne lasy iglaste.

Jak przygotować grzyby jadalne?

Zebrane grzyby warto dobrze oczyścić - oskrobać lub opłukać. Niektóre trzeba też wstępnie ugotować, aby pozbyć się goryczy czy trujących związków (np. kurki).

Grzyby świetnie nadają się do smażenia, duszenia czy pieczenia. Można z nich przyrządzić wiele smacznych potraw.

Kalendarz grzybiarza - gatunki grzybów trujących

Niestety, w lasach rośnie również sporo niebezpiecznych grzybów trujących. Część z nich może bardzo łatwo pomylić się z jadalnymi gatunkami. Dlatego warto zapoznać się ze szkodliwymi okazami, aby ich unikać.

Do najgroźniejszych trujących grzybów należą:

muchomor sromotnikowy zawiera śmiertelnie trującą amanitynę
piestrzenica kasztanowata powoduje poważne zaburzenia żołądkowe

Kalendarz grzybiarza przestrzega - lepiej trzymać się z daleka od podejrzanych okazów niż ryzykować zatruciem!

Kalendarz grzybiarza - przepisy na grzyby

Zebrane grzyby można przyrządzić na wiele smacznych sposobów. Oto kilka sprawdzonych przepisów:

Smażone podgrzybki

Podgrzybki oczyść, opłucz i osusz. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć grzyby i smaż 5-10 minut. Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekaną pietruszką.

Zupa krem z borowików

Świetna zupa na chłodniejsze dni - rozgrzeje i pysznie zasmakuje.

Cebulę i czosnek zeszklij na maśle. Dodaj pokrojone borowiki, zalej bulionem. Gotuj do miękkości i zmiksuj. Dopraw śmietaną, tymiankiem, solą i pieprzem. Podawaj z grzankami.

Kalendarz grzybiarza - sprzęt na grzybobranie

Wybierając się na grzyby, warto zaopatrzyć się w odpowiedni sprzęt. Ułatwi on zbiory i przetransportowanie zebranych okazów:

- koszyk lub wiaderko do zbierania grzybów (najlepiej przewiewne, aby grzyby się nie zaparzyły)

- nóż do czyszczenia i krojenia grzybów (najlepszy jest nóż z plastikową rękojeścią)

- atlas grzybów do identyfikacji znalezionych okazów

Przydatne mogą być także rękawice, wygodne ubranie i buty oraz batoniki lub woda - na wypadek dłuższego pobytu w lesie.

Podsumowanie

Jak wynika z powyższego artykułu, Kalendarz grzybiarza 2018 i Kalendarz grzybiarza 2019 dostarczają wielu cennych informacji dla miłośników grzybobrania. Dowiemy się z nich, kiedy najlepiej wybrać się do lasu, aby zebrać obfite zbiory smacznych okazów.

Z kalendarza grzybiarza możemy się zorientować, że optymalnym okresem na zbieranie grzybów jest przełom lata i jesieni - od lipca do października. Szczególnie obfite zbiory były latem 2018 roku oraz we wrześniu 2019 roku. Na ilość grzybów wpływa jednak nie tylko pora roku, ale także pogoda i opady deszczu.

Przewodnik zawiera również wiele cennych porad, jak przygotować się do grzybobrania i jak rozpoznawać konkretne gatunki. Dowiemy się z niego, które grzyby są smaczne i jadalne, a które niebezpiecznie trujące. Znajdziemy też sprawdzone przepisy, jak przyrządzić zebrane okazy.

Podsumowując - lektura kalendarza grzybiarza na pewno przyda się każdemu miłośnikowi grzybów i lasu, zarówno początkującemu, jak i bardziej zaawansowanemu grzybiarzowi. Dostarczy wielu przydatnych i praktycznych informacji.

Najczęściej zadawane pytania

Najlepszy czas na grzybobranie to okres od lipca do października. Szczególnie polecane miesiące to sierpień i wrzesień, kiedy w lasach pojawia się najwięcej grzybów.

Do najsmaczniejszych i najbezpieczniejszych grzybów jadalnych należą m.in. borowik szlachetny, maślak zwyczajny, podgrzybek brunatny, koźlarz babka i kurka. Są łatwe do rozpoznania w lesie.

Należy zbierać tylko grzyby, które dobrze się zna i ma się pewność, że są jadalne. Warto korzystać z atlasu grzybów. Nie wolno ryzykować zbierania podejrzanych okazów, które mogą okazać się trujące.

Grzyby warto dobrze oczyścić i osuszyć. Nadają się do smażenia, duszenia, pieczenia oraz sporządzania zup i sosów. Niektóre gatunki wymagają wcześniejszego blanszowania lub moczenia, aby pozbyć się goryczy lub trucizn.

Na grzyby warto zaopatrzyć się w koszyk, nóż do grzybów, atlas grzybów lub encyklopedię, rękawiczki, wygodny ubiór i obuwie, a także prowiant w postaci wody i jedzenia na wypadek całodniowej wędrówki po lesie.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Boczniak mikołajkowy - Boczniaczek pomarańczowożółty i ostrygowaty
  2. Forum Grzybiarskie - Społeczność miłośników grzybów
  3. Czubajka cuchnąca - właściwości i zastosowanie
  4. Gąska pieprzna - Znaczenie, Występowanie, Opis
  5. Brązowy grzyb z gąbką – poznaj trujące i niejadalne gatunki
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Marcel Wiorek
Marcel Wiorek

Jestem Marcel, inżynier i popularyzator nowych technologii. Pasjonują mnie innowacje, które zmieniają oblicze współczesnego świata. Chętnie testuję i recenzuję nowości z dziedziny IT, IoT, VR i innych. Uważam, że nowe technologie to fascynująca przygoda, która może uczynić życie łatwiejszym i ciekawszym. Staram się dzielić tą pasją z innymi.


 

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

0