Różowy grzyb w lesie: jak bezpiecznie rozpoznać i zbierać klejówkę różową

Różowy grzyb w lesie: jak bezpiecznie rozpoznać i zbierać klejówkę różową
Autor Anna Bartucha
Anna Bartucha28 października 2024 | 6 min

Klejówka różowa to fascynujący i rzadki grzyb występujący w polskich lasach. Ma charakterystyczny różowy kapelusz o średnicy do 6 cm. Jest grzybem jadalnym. Rośnie najczęściej w lasach sosnowych od lipca do października. Występuje pojedynczo lub w małych grupach.

Ten wyjątkowy grzyb wyróżnia się nie tylko kolorem, ale też specyficzną budową. Pasożytuje na grzybni maślaka sitarza. Ma śluzowatą skórkę i grube, zbiegające blaszki. Trzon jest biało-żółty z charakterystyczną strefą pierścieniową.

Najważniejsze informacje:
  • Grzyb jadalny, ale rzadki - zalecana ochrona
  • Kapelusz różowy do siworóżowego, średnica do 6 cm
  • Występuje w lasach iglastych, głównie sosnowych
  • Sezon wzrostu: lipiec-październik
  • Charakterystyczne cechy: śluźna skórka, biało-żółty trzon
  • Przed spożyciem należy usunąć skórkę z kapelusza

Jak wygląda klejówka różowa?

Klejówka różowa to charakterystyczny przedstawiciel jadalnych grzybów z różowym kapeluszem. Jest średniej wielkości grzybem, który może osiągnąć wysokość do 6 cm. Jego wyjątkowy wygląd sprawia, że jest łatwo rozpoznawalny w lesie.

Ten różowy grzyb w lesie ma bardzo charakterystyczną budowę. Wyróżnia się intensywnie różową barwą kapelusza, która z czasem blednie. Grzyb ten należy do rzadkich okazów występujących w polskich lasach.

  • Kapelusz: Półkulisty do płaskiego, średnica do 6 cm, intensywnie różowy do siworóżowego, pokryty śluzowatą skórką
  • Blaszki: Grube i rzadkie, zbiegające na trzon, początkowo białe, później szaro-oliwkowe, u młodych okazów zakryte białą osłonką
  • Trzon: Walcowaty do 6 cm wysokości, 1,5 cm grubości, górą biały z ciemną strefą pierścieniową, dołem żółty
  • Miąższ: Biały z tendencją do różowienia po przecięciu, w trzonie żółtawy, bez wyraźnego smaku i zapachu

Występowanie klejówki różowej w Polsce

Grzyby jadalne różowe z gatunku klejówka pojawiają się od lipca do października. Jest to grzyb występujący głównie w lasach iglastych. Najczęściej można go spotkać w dojrzałych borach sosnowych. Preferuje gleby piaszczyste.

Ten różowy grzyb w lesie najczęściej rośnie pojedynczo. Można go znaleźć w towarzystwie maślaka sitarza.

Klejówkę różową spotyka się w całej Polsce. Szczególnie często występuje na obszarach z przewagą drzewostanu sosnowego.

Miesiąc Region występowania Częstotliwość
Lipiec-Sierpień Północna Polska Umiarkowana
Wrzesień-Październik Polska centralna i południowa Częsta

Z jakimi grzybami można pomylić klejówkę różową?

Prawidłowa różowy grzyb identyfikacja jest kluczowa dla bezpiecznego grzybobrania. Mimo charakterystycznego wyglądu, grzyby z różowym kapeluszem mogą być mylone z innymi gatunkami. Szczególną uwagę należy zwrócić na cechy charakterystyczne.

  • Gołąbek - ma bardziej kruchy miąższ i nie posiada śluzowatej skórki
  • Dzwonkówka - ma cieńszy trzon i delikatniejszą budowę
  • Wieruszka różowa - ma jaśniejszy odcień i mniejszy kapelusz
Uwaga! Jak uniknąć pomyłki przy zbieraniu: - Zawsze sprawdź obecność śluzowatej skórki - Zwróć uwagę na charakterystyczny biało-żółty trzon - Upewnij się, że blaszki zbiegają na trzon

Jak zbierać klejówkę różową?

Jadalne grzyby z różowym kapeluszem wymagają delikatnego zbioru. Klejówkę różową należy wydobywać z podłoża ostrożnie, wykręcając ją delikatnym ruchem. Ważne, by nie uszkodzić grzybni znajdującej się pod ziemią.

Podczas zbierania grzyba różowego kapelusza unikamy zrywania młodych okazów. Wybieramy tylko dojrzałe egzemplarze z w pełni rozwiniętym kapeluszem. Zwracamy uwagę na stan owocnika.

Do zbioru klejówki potrzebujemy wiklinowego koszyka i małego nożyka grzybiarskiego. Plastikowe torby i reklamówki nie są odpowiednie do transportu grzybów.

Zasady bezpiecznego zbierania

Zbierając klejówkę różową, pamiętajmy o zachowaniu umiarkowania. Ze względu na rzadkość występowania nie należy zbierać wszystkich napotkanych okazów.

Podczas grzybobrania warto dokumentować miejsca występowania tego różowego grzyba w lesie. Pomoże to w ochronie gatunku i monitorowaniu populacji.

Zbiór powinien odbywać się wczesnym rankiem. Wtedy grzyby są w najlepszej kondycji.

Zgodnie z przepisami, klejówka różowa nie jest objęta ścisłą ochroną gatunkową. Należy jednak pamiętać o ogólnych zasadach grzybobrania w lasach państwowych. Zbieranie powinno odbywać się w wyznaczonych miejscach.

Właściwości jadalne klejówki różowej

Zdjęcie Różowy grzyb w lesie: jak bezpiecznie rozpoznać i zbierać klejówkę różową

Ten grzyb różowy kapelusz charakteryzuje się delikatnym smakiem i konsystencją. Zawiera cenne składniki odżywcze, w tym witaminy z grupy B. Jest źródłem białka roślinnego.

Klejówka dostarcza niewiele kalorii, za to sporo mikroelementów. Zawiera magnez, potas i selen. Jest dobrym źródłem błonnika.

Przed przygotowaniem należy usunąć śluzowatą skórkę. Grzyb nadaje się do smażenia i marynowania.

Składnik odżywczy Wartość w 100g
Kalorie 28 kcal
Białko 3,1 g
Błonnik 2,3 g

Przechowywanie i przetwarzanie

Świeże okazy klejówki różowej można przechowywać w lodówce do 48 godzin. Najlepiej trzymać je w papierowej torbie lub przewiewnym pojemniku.

Grzyby można także suszyć lub mrozić. Należy jednak pamiętać o wcześniejszym blanszowaniu.

Marynowanie to najlepszy sposób na długotrwałe przechowywanie klejówki. Można też przygotować z niej sos lub farsz do pierogów. Dobrze komponuje się z innymi grzybami leśnymi.

Co warto wiedzieć o klejówce różowej?

Klejówka różowa to wyjątkowy grzyb z różowym kapeluszem, który można spotkać w polskich lasach od lipca do października. Wyróżnia się charakterystycznym wyglądem: różowym, śluzowatym kapeluszem o średnicy do 6 cm oraz biało-żółtym trzonem. Jest grzybem jadalnym, ale rzadkim, co wymaga szczególnej rozwagi podczas zbierania.

Podczas identyfikacji tego różowego grzyba w lesie należy zwrócić uwagę na kluczowe cechy: zbiegające blaszki, charakterystyczną strefę pierścieniową na trzonie oraz obecność śluzowatej skórki. Występuje głównie w lasach sosnowych, często w towarzystwie maślaka sitarza. Przed spożyciem należy usunąć skórkę z kapelusza.

Mimo że jadalne grzyby różowe z gatunku klejówka mają wartościowe właściwości odżywcze, warto pamiętać o zasadach odpowiedzialnego grzybobrania. Zbierajmy tylko dojrzałe okazy, używajmy odpowiednich narzędzi i dbajmy o zachowanie gatunku dla przyszłych pokoleń grzybiarzy.

Źródło:

[1]

https://smacznapyza.blogspot.com/2015/09/grzyby-gatunkami-klejowka-rozowa.html

[2]

https://www.grzyby.pl/blaszkowe-po-obrazkach.htm

Najczęstsze pytania

Klejówka różowa należy do grzybów jadalnych i nie jest trująca. Jednak przed spożyciem należy usunąć śliską skórkę z kapelusza. Ze względu na rzadkość występowania tego gatunku, zaleca się ograniczenie jego zbierania, aby chronić populację w polskich lasach. Zawsze należy mieć pewność co do identyfikacji grzyba.

Najlepszy okres na poszukiwanie klejówki różowej przypada od lipca do października, szczególnie po deszczowych dniach. Grzyb ten preferuje lasy sosnowe i iglaste. Warto szukać jej w miejscach, gdzie występuje maślak sitarz, ponieważ klejówka różowa często rośnie w jego pobliżu jako pasożyt.

Klejówka różowa wyróżnia się charakterystycznym różowym kapeluszem o średnicy do 6 cm oraz białymi, później szaro-oliwkowymi blaszkami. Trzon jest biały w górnej części i żółty u podstawy. Młode owocniki mają blaszki zakryte białą osłonką. Kluczowe jest zwrócenie uwagi na śluzowatą powierzchnię kapelusza.

Jeśli znajdziesz klejówkę różową, najpierw dokładnie sprawdź czy to na pewno ten gatunek. Zbieraj tylko dojrzałe okazy, delikatnie wykręcając grzyb z podłoża. Nie niszcz młodych okazów i grzybni. Po zebraniu przechowuj grzyby w przewiewnym koszyku, unikając foliowych toreb.

Przed przygotowaniem klejówki różowej należy usunąć śliską skórkę z kapelusza. Grzyby można suszyć, marynować lub przyrządzać na świeżo. Dobrze komponują się z klasycznymi potrawami z grzybów leśnych. Nie należy spożywać surowych okazów. Zawsze gotuj je minimum 15-20 minut.

5 Podobnych Artykułów

  1. Jak zrobić kaszankę na patelni: najlepszy domowy przepis krok po kroku
  2. Chałka z automatu do chleba: przepis na łatwe domowe pieczywo
  3. Boczniak mikołajkowy - Boczniaczek pomarańczowożółty i ostrygowaty
  4. Najlepsze miejsca gdzie na grzyby w okolicach Lublina - sprawdzone lokalizacje
  5. Jak uzyskać intensywny smak w rosole z kaczki i kurczaka? Rady!
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Anna Bartucha
Anna Bartucha

Nazywam się Anna i jestem entuzjastką ekologii. Przejmuję się losem naszej planety i angażuję w działania na rzecz ochrony środowiska. Stawiam na zero waste, recykling i green living. Chcę zmieniać świat na lepsze małymi krokami. Wierzę, że z pozoru niewielkie wybory przekładają się na realną poprawę stanu Ziemi.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły