Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew

Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew
Autor Marta Kolman
Marta Kolman08.01.2024 | 6 min.

Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew to ciekawy i wartościowy temat. Tego typu grzyby często są pomijane przez grzybiarzy, a szkoda, bo kryją w sobie wiele smacznych gatunków. W niniejszym artykule przybliżymy, które konkretnie grzyby zasiedlają martwe pnie i jak je rozpoznawać. Dowiesz się również, jak je zbierać i przygotowywać. Zapraszam do lektury.

Kluczowe wnioski:
  • Na pniach drzew rosną smaczne gatunki grzybów, np. huba, pieprznik, maślak.
  • Aby uniknąć pomyłek, trzeba zwracać uwagę na wygląd kapelusza i trzonu grzybów.
  • Zbiór tych grzybów wymaga ostrożności, by nie uszkodzić delikatnego miąższu.
  • Przed spożyciem konieczne jest odpowiednie oczyszczenie i obróbka termiczna grzybów.
  • Warto poszerzać wiedzę i zwracać uwagę na gatunki rosnące na pniach drzew.

Jadalne grzyby na pniach drzew

Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew to ciekawy temat dla każdego grzybiarza. Wiele osób nie zwraca uwagi na te miejsca, szukając grzybów jedynie w trawie i w lesie. Tymczasem grzyby jadalne rosnące na pniach drzew potrafią dostarczyć wielu smacznych okazów.

Pnie drzew, zwłaszcza martwych lub obumierających, stanowią idealne środowisko do rozwoju różnych gatunków grzybów. Są one wilgotne, zapewniają pożywienie i osłonę. Dlatego warto zaglądać na pniaki w poszukiwaniu grzybów.

Popularne gatunki grzybów rosnące na drewnie

Jakie grzyby najczęściej spotykamy na pniach drzew liściastych lub iglastych? Wśród najpopularniejszych i smacznych gatunków wymienić można:

  • hubę
  • maślaka
  • pieprznika

Huba to jeden z najsmaczniejszych i najchętniej zbieranych grzybów. Rośnie na martwym drewnie, tworząc duże owocniki. Maślak również chętnie występuje na pniach i pniakach. Jego kapelusz pokryty jest charakterystycznym śluzowatym nalotem. Z kolei pieprznik ma ostry smak i rośnie na martwych gałęziach drzew liściastych.

Grzyby rosnące na martwych pniach

Najwięcej grzybów znajdziemy na martwych lub obumierających pniach drzew. Zasiedlają one drewno, które zaczyna gnić i stanowi dla nich pożywienie. Dlatego owoce ich rozwoju, czyli grzybnia z owocnikami, najlepiej rozwijają się właśnie na martwym drewnie.

Martwe pnie porośnięte grzybami to prawdziwa gratka dla grzybiarzy.

W poszukiwaniu jadalnych okazów warto zwracać uwagę na martwe pniaki. Szczególnie w lasach liściastych oraz mieszanych możemy natknąć się na wiele ciekawych gatunków kapeluszowców. Wypatrujmy zwłaszcza dużych, starych pniaków bukowych lub dębowych. To na nich rozwijają się największe i najsmaczniejsze okazy grzybów.

Gdzie jeszcze szukać grzybów na drewnie?

Oprócz pniaków, grzyby chętnie rosną także na:

  • martwych, leżących pniach
  • obumierających konarach
  • opadłych, butwiejących gałęziach

Wszelkie obumierające drewno stanowi dobrą pożywkę dla rozwoju grzybni. Nie ograniczajmy się więc tylko do pniaków. Rozglądajmy się za zamierającymi częściami drzew w całym lesie. Być może uda nam się trafić na prawdziwe okazy grzybów!

Jak rozpoznać grzyby na pniach

Chcąc zbierać grzyby na pniach drzew, musimy nauczyć się je rozpoznawać. Nie wolno bowiem zbierać okazów, co do których nie jesteśmy pewni, czy są jadalne. Oto kilka wskazówek, jak rozpoznawać najpopularniejsze gatunki grzybów rosnące na drewnie:

Gatunek Cechy charakterystyczne
Huba Duży kapelusz 10-50 cm, rurkowaty hymenofor pod kapeluszem
Maślak Kleista, śluzowata skórka na kapeluszu, trzon z pierścieniem
Pieprznik Mały kapelusz do 8 cm, gładki, mocno ostry smak

Należy zwracać uwagę na wygląd i cechy charakterystyczne danego gatunku. Szczególnie istotne są: wielkość i kształt kapelusza, rodzaj hymenoforu, obecność pierścienia na trzonie czy specyficzny smak. To pozwoli uniknąć pomyłek.

Zbiór i przygotowanie grzybów z pni

Grzyby jadalne rosnące na pniach drzew

Gdy już trafimy na interesujące okazy grzybów na pniach lub pniakach, musimy odpowiednio je zebrać i przygotować do spożycia. Oto kilka wskazówek:

• Podczas zbioru trzeba uważać, by nie uszkodzić delikatnej struktury grzybów. Nie wolno ich wyrywać, lecz delikatnie obracać i wykręcać.

• Po zebraniu grzyby trzeba dokładnie oczyścić - powybierać ziemię, igliwie, przetrzeć wilgotną ściereczką itd. Następnie można je zamrozić lub suszyć.

• Przed spożyciem konieczna jest obróbka termiczna. Nie powinno się jeść surowych grzybów leśnych. Grzyby pniowe smażymy lub gotujemy.

Stosując się do tych zasad, możemy bezpiecznie zbierać i cieszyć się grzybami prosto z lasu.

Bezpieczny wybór grzybów z pni

Choć grzyby z pni drzew są smaczne, warto pamiętać o zasadach bezpieczeństwa przy ich zbiorze:

  • Nie zbieraj okazów, których nie jesteś w stanie z całą pewnością rozpoznać jako jadalne
  • Unikaj młodych osobników o niewykształconych cechach
  • Rezygnuj ze starych, zepsutych lub robaczywych grzybów

Przestrzeganie tych reguł pozwoli uniknąć przykrych konsekwencji zatrucia grzybami. Bądź ostrożny i uważny! W razie wątpliwości lepiej zrezygnować ze zbioru niepewnych okazów.

Mam nadzieję, że ten artykuł zachęci Cię do poszerzenia grzybiarskich horyzontów i zwrócenia uwagi także na grzyby rosnące na pniach drzew. Miłych poszukiwań i smacznego!

Podsumowanie

W niniejszym artykule dowiedzieliśmy się, jak ciekawe i smaczne okazy grzybów jadalnych rosnących na pniach drzew możemy znaleźć podczas grzybobrania. Wiele osób pomija te miejsca, koncentrując się na poszukiwaniu grzybów w trawie czy w gęstym lesie.

Tymczasem martwe pnie drzew liściastych i iglastych obfitują w wiele cennych gatunków grzybów. Dowiedzieliśmy się, że szczególnie warte uwagi są duże pniaki bukowe i dębowe. To właśnie na nich rosną największe okazy grzybów jadalnych, takich jak np. huba, maślak czy pieprznik.

Nauczyliśmy się także, jak rozpoznawać i zbierać grzyby z pni, by uniknąć nieprzyjemnych pomyłek. Kluczowe jest zwrócenie uwagi na takie cechy, jak kształt i wielkość kapelusza, rodzaj hymenoforu czy obecność charakterystycznego pierścienia. Stosując przedstawione wskazówki, możemy bezpiecznie rozszerzyć nasze grzybiarskie horyzonty.

Mam nadzieję, że artykuł zachęcił Cię do zaglądania także na pniaki i martwe pnie podczas grzybobrania. Życzę udanych poszukiwań i obfitych zbiorów!

Najczęstsze pytania

Na pniach drzew najczęściej spotykamy takie gatunki grzybów jak np. huba, maślak, pieprznik czy bz. Lubią one wilgotne, bogate w celulozę środowisko zamierających pniaków i pni.

Grzyby pniowe występują przede wszystkim w starych lasach liściastych i mieszanych, na dużych, martwych pniakach drzew liściastych – głównie buka i dębu. Warto tam wypatrywać owocników.

Należy bardzo ostrożnie wykręcać grzyby z podłoża, by nie uszkodzić delikatnej struktury. Przed spożyciem trzeba je dokładnie oczyścić i poddać obróbce termicznej poprzez gotowanie lub smażenie.

Kluczowe są takie cechy, jak wielkość, kształt i barwa kapelusza, rodzaj hymenoforu, obecność pierścienia na trzonie. Jeśli mamy wątpliwości, lepiej grzyba nie zbierać.

Do najsmaczniejszych okazów należą huba, maślak i pieprznik. Mają wyraźny smak i zapach, chrupiącą konsystencję po obróbce termicznej. Stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.

5 Podobnych Artykułów

  1. Boczniak mikołajkowy - Boczniaczek pomarańczowożółty i ostrygowaty
  2. Wiosenne dekoracje okien: świeże pomysły na ożywienie przestrzeni
  3. Ranking najlepszych brytfann do pieczenia: znakomite wybory
  4. Garnek na parę: gotowanie i zachowanie wartości odżywczych
  5. Forum Grzybiarskie - Społeczność miłośników grzybów
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Marta Kolman
Marta Kolman

Jestem Marta, orędowniczką zrównoważonego rozwoju. Optymistycznie patrzę w przyszłość. Uważam, że jeszcze nie jest za późno, by naprawić szkody w środowisku naturalnym. Promuję postawy proekologiczne. Chcę pokazywać, że troska o planetę może iść w parze z dobrobytem społecznym. Wierzę w mądre kompromisy łączące ekologię z rozwojem cywilizacji.


 

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły